华南理工大学发酵生理学考试大纲.doc

247发酵生理学考试大纲    华南理工大学博士研究生入学考试微生物发酵生理学考试大纲本《微生物发酵生理学》考试大纲适用于华南理工大学生物化工和发酵工程专业的博士研究生入学考试。微生物发酵生理学以发酵工业涉及的原核微生物与真核微生物为研究对象,以微生物学、微生物生理学、微生物遗传学为基础,是细胞生物学、分子生物学、分子遗传学、代谢调控等多学科交叉渗透的一门边缘学科,主要阐明微生物的细胞结构与功能、微生物生长规律及其生化变化与控制、发酵产物(氨基酸、有机酸、核苷酸、抗生素)的生物合成与代谢调控、并以此理论指导代谢控制育种与代谢控制发酵方案的实施。要求考生对微生物发酵生理学的基本概念、专业词语、技术原理有较深的了解;系统掌握微生物的系统分类、细胞结构与功能、生理代谢、遗传变异、代谢调控的基本理论知识;并具有应用这些知识和技术分析和解决问题的能力。(一)、: 细菌(Bacteria)和古菌(Archaea)(二)、:酵母菌、霉菌、担子菌  (三)微生物生长与环境1. 微生物的必需营养和大量繁殖2. 微生物的生长特点及测定3. 有害微生物的控制4. 微生物的能量代谢5. 分解代谢和合成代谢6. 细胞周期与群体生长动力学7. 异常环境中微生物生理(四)微生物代谢与控制1. 糖代谢与发酵产物生成2. 有机酸的发酵与控制3. 氨基酸发酵代谢控制与菌种选育4. (五) 微生物遗传、变异和育种1. 微生物遗传的物质基础2. DNA结构、复制及变异3. . 基因工程原理及技术7. 菌种的退化、复壮和保藏8. 微生物基因组结构特点及功能基因组二、考试要求(一)原核微生物1. 了解什么是原核生物?什么是生物三域说,由谁提出及根据是什么?原核生物的系统进化理论。 2. 了解原核微生物的细胞结构,认识细胞壁、细胞膜、核区(异核体)、核糖体、内生孢子、鞭毛等分子结构和功能性状,以及在微生物多样性研究中的意义。3. 了解和掌握原核生物的现代分类体系与鉴定的基本程序和方法。包括革兰氏染色、形态观察、生理测定、生化活性分析、细胞化学分析、核酸(RNA/DNA)分析、蛋白质分析等表观和分子信息在分类鉴定中的综合应用。了解原核微生物的命名法规。4. 了解和认识原核生物的物种多样性。了解细菌(Bacteria)、放线菌、蓝细菌和古菌的重要代表种群的基本特性和在生命现象研究中的意义。(二) 真核微生物1. 了解什么是真核生物? 真核生物的主要类群。2. 了解真核微生物的细胞结构与功能, 比较真核细胞与原核细胞间的主要区别。3. 了解和掌握真核微生物的分类与鉴定的基本方法。认识真核微生物的物种多样性。了解酵母菌、霉菌、担子菌的主要代表种群的生物学特征和实际意义。(三); 微生物的营养类型; 营养物质跨膜运输的机制和代谢产物的分泌与控制。2. 了解微生物生长的测定方法;熟悉