波尔多葡萄酒词解.docx

波尔多葡萄酒词解ONE Appellation d'Origine Contr?lée (.):法定产区葡萄酒,是用产地来为葡萄酒命名,并受到国家法律严格监管的葡萄酒等级。 Bordeaux 波尔多:产地名称,城市名称,同时也是用产地命名的葡萄酒名称。 Bordeaux Superieur 高级波尔多:高级波尔多和波尔多同属于基本的波尔多葡萄酒范畴,两者风格、质量、价格并无明显差异,只是产地界限有所区别。 Premier Grand Cru Classe 一等酒庄:在列级酒庄中,被排在第一等位置的列级酒庄叫做一等酒庄,其中包括波尔多著名的五大酒庄。 Grand Cru Classe 列级酒庄:列级酒庄始于1855年的酒庄分级,当时将波尔多左岸地区知名红酒庄分成5个等级,甜白酒庄分成三个等级。 Cru Bourgeois 中级酒庄:由中级酒庄联合会规定的200多个酒庄可以使用这个名称,必须拥有7公顷以上的土地,种植酿造和装瓶工作完全在酒庄内完成。 TWO Grand Cru 特等葡萄园:指自然条件优秀,能够种植出高质量葡萄酿酒的葡萄园。 Chateau 城堡,酒庄:有时它代表具体的葡萄酒生产单位,一个切实存在的酒庄;有时仅仅是一个名称。波尔多通常用酒庄的名称作为葡萄酒的名称。 Cru 葡萄园:原意是一块特定的葡萄园,后来引申为具有一定名气的葡萄园或者酒庄,甚至是列级酒庄。 Domaine 酒庄:与Chateau一词同意,多用于勃艮第的酒庄,在波尔多只有极少酒庄使用,如著名的“骑士庄园”(Domaine Chevalier)。 Mis En Bouteille Au Chateau 酒庄装瓶:葡萄酒由生产该酒的酒庄自行装瓶,是一种酒庄表明其独立性、风格和质量的保证。 Mis en bouteille à la propriété 业主装瓶:葡萄酒由生产者或者酒庄所属的业主装瓶。 Negociant 批发商:批发商是葡萄酒生产和贸易的中坚力量,他们可以收购散酒调配后出售,也可以购买葡萄自行发酵灌装出售,还可以批发酒庄装瓶好的葡萄酒。 THREE Cuvée 调配酒:混合不同