隐甲藻发酵产DHA最佳无机盐浓度的确定.pdf

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中 国 油 脂 年第 卷第 期
文章编号：— 中图分类号 ： 文献标识码 ：
隐 甲藻发酵产 最佳无机盐浓 度 的确定
王永华 ，梁世 中，杨 博 ，吴海珍
华 南理 工大学食品与生物 工程 学院，广 州市五 山
摘 要 ：探 讨 了在 摇瓶 备件 下 ，、 、对 隐 甲藻 生 长 、油脂 和 积 累的 影响 ，确 定 了
它们 的最 适农度 。的 最适 浓度为 ．／，的 最适 浓度 为 ．／， 的 最适 浓 度 为
／，此 时 ，单位 体 积 产 率较 高
关键 词 ：无机 盐 ；隐 甲藻 ；油脂 ；
十二碳六烯酸是一种重要的不饱 和脂 ．． 油脂提取：参见文献 。
肪 酸 ，它 是大 脑灰质 和 视 网膜 的重要 组成 成分 ，研究 ．． 油脂 处理 ：取 一定量 的油脂 约 ，加 入
表 明 】，它对 婴 幼 儿 的 大 脑 神 经 和 视 力发 育 有 重 一 定 量 的十七 烷 酸 约 ，置 于 的 磨 口烧
要作用 ，补充 的婴幼儿 ，其智商 明显高 于普通 瓶 中 ，加 入 ．／的 的 甲醇 溶 液 ，于
婴儿。隐 甲藻是 一种海洋微藻 ，它富含 ，其含 ％水浴 回流 进行皂化 ，冷却后加入
量高达 总脂 肪 酸 的 ％ ，而 且 脂 肪 酸 组 成 简 单 ，非 乙醚 溶液 ，℃水 浴 回流 ，冷 却 后 加入 正
常有 利 于 的提 取 ，因此 ，有很 大 的工业 化 优 势 。 己烷振 荡 ，然 后加入 足量 的饱 和食 盐水 ，静 置 分层后
而且 其脂 肪酸 中几 乎不 含 ，因此 ，非常适 合 婴 幼 取 上层 正 己烷 相 ，抽 取上 层 ，并 加入 无水硫 酸钠 脱水
儿食 品 的添加 。 可直 接进 样 。