库尔勒香梨多糖的提取、分离纯化及抗氧化性质的研究.pdf

二型羔石河子大学硕士学位论文库尔勒香梨多糖的提取、、专业名称究在中国·新疆·石河子月研方向所学院马佩佩分类号:学号:密单位代码:级:
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州步研究生张到帅:洳年耭弓日少侈哆‘,除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,、使用学位论文的规定,。有权将学位论文的标题和摘要汇编出版。\/
多糖提取效果的影响,棚乙醇沉淀,正丁醇、,摘要多糖是重要的具有生物学活性的高分子化合物之一,在自然界分布极为广泛。多糖不仅是能量资源或结构材料,更重要的是其作为—类天然大分子化合物,具有可同核酸和蛋白质相比拟的信息功能,参与生命各种活动,具有抗病毒、抗感染、抗放射等多种生物学功能。新疆种植库尔勒香梨面积广泛,每年在采摘前后的香梨损失量都很大,因此从库尔勒香梨中提取多糖在经济以及减少资源损失上都有广泛的开发前景。本文研究了库尔勒香梨在采摘前后以及贮藏期间的多糖含量的变化情况,超声波辅助提取、,和褐阄鲋な滴单一组分,并对多糖的单一组分清除自由基能力进行了研究。研究结果表明:嗵堑奶崛∈辈捎玫ヒ蛩赜叛∈笛楹拖煊γ娣治龇ǎ玫匠ǜㄖ崛》提取多糖的最佳工艺条件是:提取时间,料液比,提取温度℃,超声波功率嗵堑寐饰.%;微波辅助提取法提取多糖的最佳工艺条件是:提取时间弦罕:β保嗵堑寐饰.%;超高压辅助提取法提取多糖的最佳工艺条件是:压力露妫弦罕:Q故奔保嗵堑率为ァH指ㄖ崛》椒ǘ急却乘〖尤人枋奔渖伲姨崛⌒矢摺舛障憷嬷械亩嗵呛烤哂幸欢ǖ谋浠媛桑芯拷峁砻鳎合憷嬷械亩糖含量在熟前生长期时达到最大,随后又呈下降趋势。舛障憷娑嗵堑拇痔嵛锞汲梁螅捎谜〈肌⑷纫宜嵋约罢〈迹乙酸法去蛋白,并对其三种方法的去蛋白效果进行比较,结果表明:采用正丁醇.%三氯乙酸法去蛋白的效果最佳,其多糖损失率和蛋白去除率都在理想范围内,多糖损失率为.%,蛋白质去除率为.%。サ鞍撞⑼肝龊蟮亩嗵侨芤汗鼶阄龃炕螅玫搅街侄嗵和,经和凝胶柱层析证实其均为单一组分。远嗵堑牧街值ヒ蛔榉智宄杂苫芰Ψ直鸾辛搜芯浚峁砻鳎毫街侄糖都具有很好的清除超氧自由基和羟自由基的能力,其抗氧化能力与多糖浓度呈线性关系。关键字:库尔勒香梨;多糖;提取;分离纯化;抗氧化库尔勒香梨多糖的提取、分离纯化及抗氧化性质的研究
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