燕窝之父精选燕窝食疗.doc

燕窝之父精选燕窝食疗燕窝之父精选燕窝食疗燕窝味甘;性平。-- 《中药大辞典》燕窝功用:益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰( 入梨和冰糖蒸食)、痰喘( 秋白梨去心, 入燕窝, 先用熟热水泡过, 再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。--《中国医学大辞典》肺润肺是燕窝的经典食效,为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清, 为调理虚损痨瘵之圣药, 一切病之由于肺虚不能清肃下行者, 用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各 6 克加冰糖炖食, 对肺结核咳血最为适宜。胃《本经逢原》载燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安, 食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中,俾其补不致燥, 润不致滞, 而为药中至平至美之味者也, 是以虚劳药石难进, 用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道: 先以平肝健胃为要, 肝火一平, 不能克土, 胃气无病, 饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强, 最是滋阴补气的。所以,燕窝是养胃佳品。胃功能中载: 肝肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品, 忌酒和辛辣煎炸食物, 摄食量也不能过多, 以保护肝脏, 促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择, 可与牛奶、红枣等炖煮。《医林纂要. 药性》记载燕窝“甘能和脾,养肺,缓肝。”中医讲肝属木, 脾属土, 木旺则克土, 就是说肝火旺会影响脾胃的功能, 食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。肾肾炎病人在发病初期, 忌吃高蛋白饮食, 一般每日每千克体重不应超过1克, 每天可限制在 5-40 克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后, 可产生多种含氮废物,又称“非蛋白氮”,如尿素、尿酸、肌酐等, 这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下, 更会导致血液中非蛋白氮的含量增高, 形成尿毒症。肾炎后期, 若尿中排出大量蛋白质, 并有明显贫血及水肿, 且血中尿素氮接近正常值时,又当增加蛋白质饮食,每日每千克体重 - 克, 全天蛋白质总量可在 100 克左右, 而且要采用优质动物蛋白, 如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物,如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后, 产生水和二氧化碳, 不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素, 特别是富含维生素 C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪,虽然无须严格限制,但亦忌多食。肾炎患者宜吃容易消化, 性质平和而无刺激性的食品, 这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物, 忌吃辛辣的刺激性食品, 忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等, 忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物, 以免产生过多尿酸,对肾炎不利。肾炎病人忌盐, 民间有“忌盐百日”之说, 特别是肾功能障碍, 对钠的调节能力明显不良, 出现浮肿、少尿、血压升高时, 忌盐更是十分必要的。若病人尿量少于每天 500 毫升时, 就更应该严格忌盐。若水肿消退, 血压不高, 尿量正常的情况下, 则要保持低盐饮食。每日只能用盐 1- 克,小儿不超过 1 克,并忌吃盐腌及含盐多的食物。据分析,每 100 克常用食物含钠量在 100 毫克以下的有:牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等; 含钠量在 200 毫克以上的食物有: 豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。肾炎病人忌食钠盐, 往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠,对肾功能正常,尿量并不少,血钾又不高的人是可以的。但若病人肾功能较差, 尿量又较少时, 又当慎用。因为钾离子是随尿液排出体外的, 如果尿量少, 钾排出少, 则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症, 这样会危及心脏, 甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在 1000 毫升以上时,可不控制钾盐的摄入;若尿量在 1000 毫升以下,或有高血钾时,则宜选食低钾物品。据分析每 100 克常用食物含钾在 100 毫克以下的有:蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等;含钾量在 00 毫克以上的有: 肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。哮喘燕窝对咳嗽的疗效,中医历代医方医书记载: 1. 《本草再新