麻辣烫经典家庭配方的做法
标签: 特色小吃家庭餐
麻辣烫经典家庭配方
健脾开胃
牛油（或植物油）35０ｇ;豆瓣酱150g;干辣椒８0g；豆豉茸45g；冰糖(或白糖）30ｇ；醪糟20g；
料酒（或米酒）20g；蒜末30g;姜末１5g；桂皮1０ｇ;草果1０g;花椒5g;丁香６粒;胡椒3粒；
用牛油做出来的底料香气逼人!光光闻着就让人食欲大开!一次多熬煮一些火锅底料，可以拿来做麻辣烫、麻辣火锅的底料。吃不完的底料放到冰箱冷藏,可以保存较长时间。
麻辣烫经典家庭配方做法和步骤
1
热锅下牛油；烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香,炒出红油。
２
加姜蒜末炒香。再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒，炒到香酥,做成麻辣烫底料。
3
准备配菜：鱼糕。准备配菜：鱼丸。准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。
4
将准备好的配菜烫熟就可以开吃啦!
5
用牛油做出来的底料香气逼人!光光闻着就让人食欲大开!一次多熬煮一些火锅底料，可以拿来做麻辣烫、麻辣火锅的底料。吃不完的底料放到冰箱冷藏,可以保存较长时间。
6
没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。
麻辣烫经典家庭配方饮食特点
麻辣烫经典家庭配方饮食禁忌
无
麻辣烫经典家庭配方的做法 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
