葱花火腿面包的做法.docx

葱花火腿面包的做法

　　在家也能轻松做出热腾腾的美味面包，随意加上自己喜爱的馅料，也能像面包店一样的口感，简单快速做出好吃又松软的台式面包哦。以下是xx为您整理的蒜香，期望您喜爱。
　　蒜香
　　材料
　　中筋面粉280克酵母粉3克无塩奶油50克冰水160ml糖10克塩5克奶粉1大匙蛋半颗蛋黄半颗塩少许奶油10克蒜末10克火腿3片葱花50克
　　做法
　　step11
　　先将面粉过筛，加入A料开始搓揉至大圆形状后，最终发酵1个小时....
　　step22
　　撒点面粉，将面团切成六等分后滚圆，开始醒面15分钟，将面团杆平后，卷成锅牛状，再醒面20分钟，最终把醒好的面团喷上少许的水，盖上湿布静置10分钟...
　　step33
　　涂上一层B料蛋液，放上拌好的馅料、火腿即可...
　　step44
　　将烤箱先预热10分钟(150度)，以180度-200度烤约20分钟即可...
　　step55
　　最终就完成囉!　　火腿香葱面包卷的做法
　　材料
　　内馅材料：葱花15克、火腿碎50克、沙拉酱(1+1/2)大匙
　　面团材料：高筋面粉150克，马铃薯泥30克，细砂糖15克，奶粉1大匙，全蛋液30克，盐1/2小匙，酵母粉1/2小匙，清水50克，黄油15克
　　做法
　　1、用面包机和面功效将除黃油材料全部放入桶中混合和面，待有滴声时加入黄油材料，通常到此时我就改成发面功效工作，直到成为完全阶段。
　　2、发酵完成的面团直接滾圓，盖上保鲜膜松施15分钟。
　　3、台面撒少许高粉，将面团擀成长方形，再将面皮翻面，用手指在下方按出略薄的指印。在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱(底层指印处不要涂)，再撒上火腿碎及葱花，将面皮由上向下卷起。面圈收口处捏紧。
　　4、用切面刀将面团均分成6或7份。
　　5、将面团切口朝上，在烤盘的油纸上摆成花型，盖上保鲜膜发酵至原来的倍大。
　　6、将烤盘放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤18至20分钟左右，取出即可。
　　小诀窍
　　土豆泥的加入使得面包色泽漂亮，同时口感愈加松软。　　汤种火腿葱花面包的做法
　　材料
　　汤种原料：
　　12g高筋面粉(1大勺+1/2大勺)
　　60g水
　　在小杯中混合均匀，放入微波炉中先加热15秒，取出搅拌，再加热10秒，取出搅拌，看情况再加热10秒左右，搅拌时出现一圈一圈的纹路。
　　盖好盖子，放冰箱冷藏1-2天使用。
　　面团材料：
　　高筋面粉300克
　　砂糖30克
　　盐1小匙。
　　全蛋2个(留下一个蛋黄刷表面)。
　　牛奶65克
　　做好的汤种
　　干酵母21/4