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有 机 化 学 实 验 报 告
实 验 名 称：从茶叶中提取咖啡因
学 院：化工学院
专 业：化学工程与工艺
班 级：
姓 名：学 号
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指 导 教 师：房江华、颖
日 期：
实验目的：
学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；
学习索氏提取器连续抽提方法，升华操作。
实验原理：
从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂〔乙醇、氯仿、苯等〕在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。咖啡因易溶于乙醇而且易升华。
主要试剂及物理性质：
咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。测定说明，茶叶中含咖啡因约1%~5%，还含有单宁酸，色素 、纤维素、蛋白质等。含结晶水的咖啡因为白色针状结晶粉末。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。在100℃时失去结晶水，开场升华，178℃以上升华加快。℃。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿作用，因此可用作中枢神经兴奋剂。
名称
M/-1
沸点/℃
熔点/℃
相对密度/g -3
外观
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咖啡因
178
白色针状或粉状固体
四、实验试剂及仪器：
试剂
茶叶
95%乙醇
生石灰粉
沸石
用量
100ml
3g
适量
仪器名称
圆底烧瓶
索氏提取器
玻璃棒
蒸发皿
玻璃漏斗
电炉
玻璃棒
蒸馏装置
仪器规格
150ml
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