饮食营养与养生保健饮食营养与养生保健上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授 E-mail 文化传播网 人类饮食发展史经历了由初级追求向高级追求演进的四个进化阶段人类饮食发展史经历了由初级追求向高级追求演进的四个进化阶段果腹充饥型果腹充饥型果腹充饥型补充能量补充能量美味享受型美味享受型美味享受型嗜好满足嗜好满足营养保健型营养保健型营养保健型补充已认知补充已认知营养素营养素食疗养生型食疗养生型食疗养生型调理平衡人调理平衡人体内环境体内环境, ,克服亚健康克服亚健康, ,增强免疫及增强免疫及内分泌系统内分泌系统也就是从满足食欲到追求养生保健也就是从满足食欲到追求养生保健身心健康健康的定义身心健康身心健康?心理健康?气色很好?生理活动正常?有欲望?反应力?适应力?免疫力?代谢能力?营养素的吸收利用?脏器功能?血压/心率主要内容主要内容主要内容健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始介绍常用的具有食补两用功效的食物介绍常用的具有食补两用功效的食物三高族群的食疗方法及常见营养误区三高族群的食疗方法及常见营养误区健康的饮食健康的饮食+ +适度的运动适度的运动= =活力活力 1 1整年整年 4 123主要内容主要内容主要内容健康的膳食安排从三餐开始健康的膳食安排从三餐开始介绍常用的具有食补两用功效的食物介绍常用的具有食补两用功效的食物三高族群的食疗方法三高族群的食疗方法健康的饮食健康的饮食+ +适度的运动适度的运动= =活力活力 1 1整年整年 4 123 人类寿命的三次飞跃: 人类寿命的三次飞跃: 第一次, 1700~1900 年,人类期望寿命 30~45 岁第二次, 1900~1996 年,人类期望寿命 45~76 岁第三次, 21 世纪人类寿命面临第 3次飞跃期望突破百岁?人类的生长期为 20~25 年,自然寿命应为 100~175 岁?人类的细胞分裂次数为 50 次,平均分裂周期为 2~4 年, 人类的自然寿命为 120 岁。上海期望寿命为 81 - 82 岁。健康寿命的概念前言影响健康生命的因素: 影响健康生命的因素: ? 10% 遗传因素,家族性长寿基因? 30% 环境因素,包括自然条件: 温度适宜,空气新鲜,水源清洁等; 社会条件: 经济水平,良好教育,生活安定和谐等. ? 10% 卫生医疗条件,包括卫生保障,医学进步, 对疾病的防治和保健, ? 50% 生活方式和行为,其中最重要的是饮食。“常褒青春的秘方”健康的四要素: 1、合理科学的生活方式 2、平衡的饮食 3、经常适量的体格和大脑锻炼,避免过度疲劳 4、活跃的感情生活,心理健康?生活不规律,起居无常; ?活动量过少或过多; ?心理压力过重; ?不良的嗜好,如吸烟,酗酒; ?饮食无度则是关键因素之一。 70 %的病是吃出来的影响健康生命的因素: 影响健康生命的因素: 不健康的生活方式包括以下几个方面: 健康的生活方式健康的生活方式 1、明媚的阳光; 2、新鲜的空气; 3、清洁的饮水; 4、充分的体格和大脑锻炼; 5、充分的休息和消除疲劳; 6、健康的饮食; 7、乐观和放松的精神心态; 健康生活方式的基础由七种元素组成即:
保健-饮食营养与养生保健 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
