酒吧开吧前准备工作
1、搞好娱乐部各酒吧卫生清洁工作：
清洁工作台、地面、吧台、雪柜、酒架、洗手盆，准备好足够布草(杯布、白毛巾等)。
2、清洁好全部酒吧用具并摆放好，抹洁净全部酒瓶和酒瓶口， 并根据要求把洋酒摆放于酒架上(吧匙、调酒壶、搅拌器、刀具、调味料等)。
3、做好酒吧杯类、器皿补充工作，并搞好其卫生，到管事部取回杯类、 器皿到酒吧，逐一擦好才能上吧台或杯架。
4、对娱乐部全部酒水盘点一次(项目、数量)，检验是否跟营业报表一致，有问题需向上级反应，不然后果自负。
5、做好酒吧日常见具，装饰物、果汁，水果等预备工作。
6、检验酒吧已开罐头类用具和葡萄酒果汁等是否质量有变。
7、依据酒吧存货数和供给需求数，做好各类酒水雪藏补充工作。
8、检验好生啤机是否有足够气体和啤酒。
9、检验全部酒吧设备是否正常运作。
10、以上工作应在30分钟内完成。
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