便利店采购学习管理实施方案计划体系.docx

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便利店采购学习管理实施方案计划体系
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便利店采购学习管理实施方案计划体系
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便利店采买管理系统方案
一、总述
采买部公司社区便利店项目最重要部门之一。它的成功运作将直接决定便利店的商品构造、价钱形象和盈余状况。
依据运营部的投资和公司的阶段性目标，而拟订了今年的经营指标，采买部的主要任务就是达成公司的经营指标，包含：各商品服务
部/店的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品裁减率、通道花费等。
环绕着这些经营指标，采买部需要做好服务部/店的商品规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供给商的谈判与管理、合同的管理、商品的订价与变价、商品的促销、库存的管理。
总公司要做到“五个一致”，一致品牌、一致采买、一致仓储配
送、一致结算、一致培训。依据公司运营管理分层级确立采买管理工
作当前在分公司进行一致采买。
二、 建立商品构造
、成立切合公司社区便利店项目发展的拥有竞争力的商品构造。●蔬菜水果
●生活一定品●养生保健品●差别化（特别）商品
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、依据商品大、中、小分类的观点，对商品分类中所有的品牌，所有地毯式采集、依据分类观点成立商品库。并用高、中、低分档的方法建档。
、依据市场份额进行类型清除、类型中的高、中、低分档、分
档后品牌排队。依据品牌品项分档、分档后品项排队。依据商品定位、品类角色、场场面积、确立商品组合。
、商品组合时要注意以下技术构造：价钱构造品位拉开；功能、体积、包装、花色、质地构造；应季、新品、个性，供给商在商场上
主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。
、注意指引市场，形成自有品牌，当地没有的在其余地域实践已经获取成功的品类或商品重视考虑引进。
、建立差别化商品构造和增补型商品构造。
三、商品系统功能定位
1、商品是各级服务部/店的灵魂，经过商品构造系统的合理组合
和陈设来表现。公司经营的商品在提高业绩， 获取最大化效益目标上
发挥的功能是不一样的，分为：形象商品，效益商品。
、功能定位商品的管理参照标准：●品项占比：形象商品的品项数应不低于5%，销量商品占45%，
效益商品占50%；
●单品销售额参照值：形象商品单店月销售额不低于 3000元，
销量商品不低于 1000元，效益商品不低于 300元；
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●毛利控制：形象商品毛利一般不高于 3%，销量商品要比竞争
敌手低3%左右，效益商品要优惠较高毛利指标；
●陈设量：形象商品陈设量应很大，库存天数在 3－15天；销量
商品陈设量较大，库存天数在 3－30天；效益商品正常陈设量，库
存天数在3－5－天；
●缺货率：形象商品要保证随时有现货，销量商品缺货率低于
%，效益商品缺货率低于 3%。
四、确立和改正商品构造规范
、为保证社区便利店项目的商品构造能最大限度地知足不停变化的客户需求，最高效率地利用处所空间以有限的商品数目追求无穷的业绩增加，采买部门确立全国商品构造，编制《商品结绳构造汇编手册》（商品名录）。
、流程（描绘）：
议论并确立全国商品构造（采买总部）→议论并确立各小组商品
数目（各地域采买部）→报回采买总部存案（各地域采买部）
基本要求：
掌握全国各地商场的发展趋向，商品动向；认识全国名地域商场及商品的差别性；顾客需求最大的商品数目要相应多。
五、商品引进与汰换管理
1、商品的引进是采买部的平时工作， 应制定新商品引进率指标，
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并落实在整年、每个月和每个商品类型，这样能够常常为顾客带来新鲜
感，并在新商品中创建较高的收益，新商品引进率一年应达到 20%
－50%，并分解到每个月、每周。
、依据商品按期引进计划和标准，实时引进合适公司销售的新商品，裁减销售差的旧商品，形成合理的商品构造和商铺商品形象，提高销售业绩。
、经过对竞争敌手的检查引进新商品；经过对市场的观察引进
新商品；每个月新商品引进率应在5%－10%；新品引进时注意依据“人无我有，人有我优”的原则，突出特点；注意产品的生命周期。
产品周期
产品表现
采买策略
产品投放期
产品刚才上市，需要快速被消
全面观察后慎重决定
费者所认知，需要厂家对市场
的鼎力培养
产品成长