酒店例会内容.docx

酒店例会内容
酒店例会内容
酒店例会内容
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酒店例会内容
例会在酒店内部管理过程中，必不可少，作用重大。例会开得好，就能起到沟通信息、协调工作、解
决问题、改善管理、带动经营等作用，达到统一认识、部门协调、团结一致、达成统一认识等目的，
实现各个部门充分协调，全体员工团结一致，从而不断提高经营管理水平和服务质量水准，也有利于
形成开放、透明、民主的企业文化氛围。各酒店的例会名称不一，形式多样，模式不定，成效各异。
如何建立科学高效的例会模式，值得研究。
一、 会议要素及形式选择
会议的要素包括会议时间、 会议内容、 会议主持人、 会议参加人、 会议程序、 会议结论、会议记录等。
与会人员一般包括酒店领导、各部门经理和主管。如果有重大问题布置或总经理专题讲座，则可扩大
至领班人员参加。
企业组织形态不同，例会形式就应不同。例会形式一般有日例会（晨会）、周例会、月例会、季度例
会等。小酒店和规模较大的酒店的部门一般应召开晨会，约 10— 30 分钟；单个酒店应选择周例会，
约 1—2 小时；酒店或酒店管理（集团）公司应选择召开月度例会或季度例会，可为半天或一天。董事会应选择召开季度例会或半年例会等。根据需要，酒店也可召开专题月例会，如安全月例会、成本控制例会。
二、 会议程序及分析内容
例会开得是否有效，关键有二：一是在于各部门的汇报是否详细、分析是否齐全到位；二是在于是否形成明确结论和详细安排。
会议程序应该事先规定好。以三星级酒店为例，应先从财务部、各业务部门、行政与后勤保障部门的次序开始汇报。财务部汇报上月整体经营情况，并进行必要的对比分析（于上月、与往年同期、与预算、与考核指标）分析；公关营销部汇报上月营销情况；客房部汇报上月客房接待、保障、客房服务
工作情况；餐饮部汇报上月餐饮经营、 服务等情况； 工程安全部汇报上月工程维护、 治安消防等情况；
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综合办公室汇报上月人事、培训、党群、采购、安全等情况。最后酒店领导讲评、讲话。
三、 汇报的基本内容
酒店召开月（周）例会时，各部门主要汇报的内容是：
财务部工作月报：
通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况，并进行详细财务分析；
各项合同签订、执行情况通报；
应收帐款处理情况；
对今后经营提