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编号：OP-05
罐头封口操作规程
修订版次： 作业指导书 第1页（共1页）
1. 质量标准
%以上 （异形罐达40%以上），其中大罐型紧 密度应达60%以上。
，无垂唇、牙齿、跳封、滑封、假封、塌边、卷边碎裂、 快口、双线等缺陷，涂料层完好，卷边不粗糙。
，净重达到标准要求。
2. 操作要求
：在生产之前应做好各顶工作，包括添加润滑剂，检查 机器的机械传动系统，电气控制和真空系统，开机空转，查看是否正 常，封口前检查罐盖代号，严防封错盖，在换代号时，须通知拾罐做 好隔离工作。
，检验合格后才能生产。
，如发现不合格品立 即挑出，开罐返装。
，封口操作工每小时检查外 观一次，检验中发现不合格应分析原因，必要时停机校车。经检验合 格后才能继续生产，校车后作〈封口机校车记录〉。
空度： 大罐》，小罐＞ ，生 产肉类罐头 。
，应检查封口机送罐链条是否平稳，如振荡造成 净重不足 时应及时调整。
，应通知拾罐人员隔离处理。
，真空泵的开机和关机应有专人管理，下班后应放掉真空 桶里的废液。
，按《卫生清洗消毒程序》做好卫生工作。
编制
批准
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