苹果渣的利用.doc

苹 果 渣 的 利 用
庆阳二中高三（2）班 文智全
甘肃和陕西省是我国两个巨大的苹果生产基地。尤其在甘肃省的西峰，苹果成为一支柱产业，近几年苹果产业不断发展，除鲜果大量内销、出口外，还建成了通达果汁厂，年吞果量为100
青贮可以减少鲜果渣饲用中无法克服的一些问题。果渣的青贮与其它饲料青贮一样，但由于其水分高，单独青贮要减少其水分。也可与玉米、野青草、糠鼓和干草混合青贮。其过程对果渣的要求是1—2d内加工的无污染的新鲜果渣，随运随贮，在青贮时，如能添加适量的尿素和专门用于青贮的微生物制剂，可提高蛋白质的含量和青贮的品质。
2、干燥：
苹果渣干燥后，根据需要可粉碎成干粉，不仅适口性好，容易贮存，便于包装和远程运输，而且还可作为各种畜禽的配合饲料、颗粒饲料的原料。干燥可用太阳晒、自然干燥和人工干燥。自然干燥需要有连续几天的晴天才能晒干，使水分保持在10%左右，自然干燥成本低，投资少；但在晾晒中碰上阴雨天易引起霉变。人工干燥对机械要求高、成本低，但干燥效果好，营养损失少，不受天气影响。人们可根据需要自行选择，也可将二者结合起来。
干苹果渣粉可用作配合饲料的原料，并能代替部分玉米。用它作配合饲料时，用量可由少到多，逐渐增加到推荐比例，让畜禽有一个适应过程。经试验，用干苹果渣粉在配合饲料中的推荐比例为：仔猪占3%—7%，肥育猪占10%—25%，雏鸡占2%—4%，青年鸡占5%—10%，蛋鸡占3%—5%，牛羊精料补充料占10%—
25%。另外，在牛、羊的饲草中还可添加部分干果渣粉。
3、先青贮再自然干燥：
据有关人员的试验：将鲜果渣在生产旺季先青贮起来，到了来年8月份用夏季高温再将青贮好的果渣晾晒干燥。这时自然干燥只需2～3天，晚间不用收堆，有很多优越性。这样，既解决了果汁厂鲜果渣处理的难题，也为果汁厂夏天淡季劳力的安排找到了活路；与此同时，也解决了鲜果渣难以贮存和远途运输的矛盾，为果汁厂增加了经济效益。这样的果汁厂，既是生产果汁的厂子，也是青贮——干燥果渣的饲料原料生产厂。
4、苹果渣生物活性饲料：
由于苹果渣的无氮浸出物含量较高，通过添加合适的氮源，经微生物发酵可将其转化为单细胞蛋白质饲料，提高苹果渣的营养价值。研究人员通过双层平板法从苹果渣中分离出了酵母菌，研究了该株酵母菌在不同发酵温度、培养基、PH值、氮源以及培养基含水量等对菌体蛋白成分的影响，认为最适温度为35℃，～；尿素量较理想的氮源培养基，水分5%左右适于酵母菌的生长。若用苹果渣为基质，发酵制成双饲料代替甜菜粕或其它饲料喂奶牛，实验1组和2组比对照日增奶1 . kg，且乳脂率、乳蛋白质率和乳总固体均有改善，每头牛的年增利比对照组多1498元和1196元，同时，实验期内实验组比对照牛的发病率明显降低。经发酵处理的苹果渣不仅含有动物可利用的粗蛋白、脂肪等，并且含有微生物调节剂，这些活性因子对于提高奶牛的生产力和免疫机能有很好的作用。
可见，利用苹果渣进行加工作牲畜的饲料是一个很好的利用资源、变废为宝的方法。随着科技的飞速发展，相信会产生更多，更好的方法。
三、制苹果纤维粉：
美国现在利用苹果榨汁后的苹果渣加工成高果胶、高保水性的苹果纤维，是将苹果渣经过超微粉碎，干燥而成，可按产品需要加工成不同的产品。
苹果纤维为淡褐色，