《品类管理教学课件》第八章　滞销品管理.ppt

第八章 滞销品管理管理学院沈荣耀沈荣耀滞销品概述沈荣耀 3 滞销品的概念?滞销品是指因不被消费者认可或认知等原因,而导致销售不佳,不能达到零售企业引进时预期的利润,或利润下降到零售企业界定的滞销标准的商品。沈荣耀 4 滞销品产生的原因?1)现有商品因持续销售不佳(对公司整体贡献度衰退)而必须淘汰者。?2)市场上已推出新的替代商品且厂商也将停止生产。?3)新商品引进失败而成为滞销品。?4)过季商品。?除了以上几个主要原因外,产生滞销品的其他原因有: ?商品本身存在质量问题,顾客买后退货,由积压而造成滞销; ?供应商不能及时供货,延误销售时机造成滞销,如一些节庆用品在节假日后送货; ?在没有充分评估的基础上大量进货; ?市场供求关系发生变化; ?商品库存分类不清,促销方式不佳; ?采购成本过高导致定价过高,影响销售; ?对门店存货及销售状况没有准确把握。沈荣耀 5 滞销品与下架商品的区别下架,停止销售下架,停止销售促销,整改处理结果不同正常商品淘换: ?商品销售周期接近衰退期; ?业绩表现不佳; ?销售毛利不够; ?供应商调整; ?商品结构调整; ?货架调整。非正常商品下架: ?质量问题; ?人员问题; ?谈判问题。?现有商品因持续销售不佳(对公司整体贡献度衰退)而必须淘汰者。?市场上已推出新的替代商品且厂商也将停止生产者。?新商引进失败而成为滞销品者。过季商品。形成原因滞销品与下架商品是两个有所区别又互相重叠的概念,滞销品如果被零售企业判定为经过整改、促销等措施,能够提升销量,则不会成为下架商品,如果被认定为销售前途不佳,则会成为下架商品淘汰。滞销品必然在创造销售利润方面存在欠缺,下架商品则可能是能够创造正常利润的商品,但由于供应商的改变等原因而成为下架商品。联系下架商品滞销品区别因素沈荣耀 6 滞销品评估指标?1)销售额。?2)毛利。?3)损耗排序。?4)周转率。沈荣耀 7 滞销品的处理原则?(1)及时原则?(2)果断原则沈荣耀 8 滞销品处理方法?(1)商品下架淘汰?(2)对滞销品进行促销沈荣耀 9 滞销品淘汰流程重新判定准备制定滞销品淘汰标准滞销品数据分析淘汰与否是否依据销售排行榜、销售量、销售额质量等各门店列出滞销品清单交采购部门统计、审批是否通过否是确定淘汰日期淘汰处理做好淘汰记录整理存档退货处理门店自行处理有无货款抵扣退货有不退无沈荣耀 10 确定滞销品的方法所有商品进行表决权计数(排队不正当的人为因素),被列为淘汰对象的商品,即可淘汰。人为判断法所有商品被国家行政机关(例如技术监督局或卫生部门等单位),宣布为不合格的商品,列为淘汰品。从上面的基准可以看出,要以数字为根据,而这种数字的统计工作,一定要使用电脑才可能做到,故超市的经营者,应善用电脑来做数字分析与管理。质量判断法主力商品定期(如月底)进行销售额统计,未到销售额基础标准的商品,确定为滞销品。销售额判断法低单价的商品以销售单位未达一个数量标准为滞销品的基准,例如:以每月单品销售未达 50个为淘汰的基准,这对于某些低单价的商品特别适用,有时一个单品售价才5元,卖了 50个才 250 元,但所占面积却很大,所以对低单价商品的管制宜特别注意,须将其单位提高,如再未达标准便可考虑是否有贩卖的必要。销售单位判断法单价低的商品定期进行销售量检查,未到销售基础标准的商品,确定为滞销品。例如:确定连续 3个月平均销售未达 2000 元或未达 5箱的品项为滞销品项,再考虑是否要淘汰。销售量判断法所有商品定期(一般按月)对卖场商品进行销售排行,形成包括所有在销商品的排行榜,根据零售企业规模,将最后 100 种或或是以排行榜最后的 3%为淘汰基准,不过以这样的基准来做为淘汰的依据时要注意考虑:这种商品的存在是否为了使品项齐全,或是因为季节性的因素才滞销,如属这些因素产生的滞销便不可遽然予以剔除。排行榜判断法适用范围解释方法