幼儿园膳委会计划.doc

幼儿园膳委会计划
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（包含皮肤、精力状态），
、睡眠、大小便有无异常。
。
，懂得班里沾染病情况。
（二）卫生工作 努力抓好幼儿园卫生，给幼儿一个整洁、舒适的环境，对新生加强卫生惯例教导。
，包干区责任到人，每天早中晚各打扫一次，做到任何时间都经得
起检 查；
。
，做好盥洗、进厕、午餐、昼寝、个人卫生等环节惯例教导
（三）消毒防病工作 根据季节变更有重点地抓好各类沾染病防治工作，切实做好消毒和预防服药；
1．保育员根据幼儿园消毒工作请求每天完成各项消毒工作，并做好记载；
；
。
，进步幼儿免疫能力。
（四）食堂卫生
。
，避免头发掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤
换。
。
。
。
，保持整洁、干净的食堂。篇三：2012年上半年幼儿园膳食工作计划七星中心幼儿园膳食工作计划 膳食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够
的营养，健康发展。我们认为，为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应
如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人
民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因
此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《园务计划》
和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳
食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学
习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱
性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡 要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物
质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸
收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、 品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，
易于烹制。
一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，
每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们
非常喜欢。
二讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的
营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的
膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营
养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，
每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物
内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱
中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。 三按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况
有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也较多，食
谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量
和优质蛋白以满足幼儿生 长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗
细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、
不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和
瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些