中药保健主题知识讲座.pptx

中药保健主题知识讲座
中药保健主题知识讲座
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芝麻粥
工作担心，生活不规律，轻易造成便秘。缓解便秘
能够试试芝麻粥。将黑芝麻淘洗洁净，晾干炒熟研碎，
每次取30克，与100克粳米同煮成中药保健主题知识讲座
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芝麻粥
工作担心，生活不规律，轻易造成便秘。缓解便秘
能够试试芝麻粥。将黑芝麻淘洗洁净，晾干炒熟研碎，
每次取30克，与100克粳米同煮成粥即成。
[营养升级]把磨碎芝麻和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上
或放入水果沙拉里，能最大程度地留住营养。
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黑芝麻
黑芝麻为胡麻科脂麻黑色种子，含有大量脂肪和
蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、
铬等营养成份。能够做成各种美味食品。
普通人均可食用。
黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米。表面黑
色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子
叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
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营养成份
黑芝麻含有各种人体必需氨基酸在维生素E、维生
素B1作用参加下，能加速人体代谢功效；
黑芝麻-含有铁和维生素E是预防贫血、活化脑细
胞、消除血管胆固醇主要成份；
黑芝麻含有脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿
作用；
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中医药－－黑芝麻
中医中药理论认为：黑芝麻含有补肝肾、润五脏、益
气力、长肌肉、填脑髓作用。
可用于治疗肝肾精血不足所致眩晕、须发早白、脱
发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发
枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面功效，更是有口
皆碑。
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适用群体
普通素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
黑芝麻所含有卵磷脂是胆汁中成份之一，假如胆汁中胆固
醇过高及与胆汁中胆酸、卵磷脂百分比失调，均会沉积而形成
胆结石，卵磷脂能够分解、降低胆固醇，所以卵磷脂能够预防胆
结石形成。
当代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中卵磷脂
含量一定不足。
常吃黑芝麻能够帮助大家预防和治疗胆结石，同时还有健脑
益智、延年益寿作用。确实是中老年人常见保健佳品。
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化学成份
含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生
酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻
甙、车前糖、芝麻糖等。
芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。
芝麻素药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化
剂、杀虫增效剂、治疗气管炎。
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药用价值
性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。
功效主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，
耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便
秘。
使用方法用量：9～15克。
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美食
芝麻蜜糕　
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500
克，鸡蛋2个，。
先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋
液、发酵粉，加水和成面团，以35℃?2小
时，上屉蒸20分钟即熟。
有健胃、保肝、促进红细胞生长作用。
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美食
黑芝麻糊　
主料：黑芝麻、糯米粉
配料：依据个人喜好和起源任意选择加入，核桃
仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山
以及其它五谷杂粮。
黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统养生食
品，能够滋养身体、补充热量、乌润头发，因为材料易
得，操作简单，自己在家里很方便就能够品尝到香浓可口
又让人放心黑芝麻糊。
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医学功效
黑芝麻糊不但味道极佳，而且含有很好医疗作用。中医认为，
芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体
虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊效
用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更
能够治便秘。
利用节食来减肥人，因为其营养摄取量不够，皮肤会变得干
燥、粗糙。而芝麻中含有预防人体发胖物质蛋黄素、胆碱、肌糖，
即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥同时，若配合芝麻食
用，粗糙皮肤可取得改进。
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美食
黑芝麻椹糊　
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣
烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放