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三文鱼能否生吃呢
相信很多朋友对三文鱼都不是很了解，只是偶尔在聚会中， 看
到餐桌上有生的三文鱼，但是心
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三文鱼能否生吃呢
相信很多朋友对三文鱼都不是很了解，只是偶尔在聚会中， 看
到餐桌上有生的三文鱼，但是心里又担心三文鱼是生的，怕有 寄生虫
不敢去吃，因此，对于三文鱼能否生吃这个问题，相信很 多朋友都想
要了解。那么三文鱼能否生吃呢？想要知道答案的朋 友就接着往下看
吧！
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、 日
本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜 艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。
三文鱼能否生吃呢？三文鱼是西餐中最常见的鱼类，其食用 方
法常常是生吃，所以说三文鱼是能生吃的。生吃鱼肉，可能很 多人不
太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃 三文鱼的时
候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或 者是干冰上。用
日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对 于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
通常在 70C 以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破
坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在咼温下也最容易氧化，长时 间高
温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要 熟吃的
话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但 是一定不要
油炸，烹饪到三至
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