三文鱼能否生吃呢.docx

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三文鱼可否生吃呢
相信好多朋友对三文鱼都不是很认识,不过有时在聚会中, 看
到餐桌上有生的三文鱼,可是内心又担忧三文鱼是生的,怕有 寄生虫
不敢去吃,所以,关于三文鱼可否生吃这个问题,相信很 多朋友都想
要认识。那么三文鱼可否生吃呢?想要知道答案的朋 友就接着往下看
吧!
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、 日
本和美国等高纬度地域的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口味爽滑,最近几年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。
三文鱼可否生吃呢?三文鱼是西餐中最常有的鱼类,其食用 方
法经常是生吃,所以说三文鱼是能生吃的。生吃鱼肉,可能很 多人不
太简单接受,可是三文鱼的确是生吃营养价值最高。生吃 三文鱼的时
候,能够把三文鱼切成薄薄的小片,而后架在冰块或 者是干冰上。用
日本酱油或许香味酱油与青芥末调解在一同,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
往常在70C以上的高温下,三文鱼中的有利脂肪酸就会被破
坏,由于是多不饱和脂肪酸,所以在咼温下也最简单氧化,长时 间高
温烹调,连三文鱼中的维生素也会变得无影无踪。假如非要 熟吃的
话,最好采纳迅速烹调的方法,煮、蒸或许煎都能够,但 是必定不要
油炸,烹调到三至七成熟时立刻食用,此中在五成熟的时候口味和味道都比较到位,也别有一番风味哦!
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在吃不全熟的三文鱼时,不用担忧寄生虫和微生物,只假如 正
规渠道购置的合格产品,有质量保障,那么寄生虫和微生物存 在的数
量就会极少,也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康,微生物也就越少,所以必定要买新鲜鱼。
从上边的介绍中,我们能够得悉,三文鱼是能生吃的,只需 是
正规渠道买来的三文鱼,不要担忧寄生虫的问题,并且生吃三 文鱼不
仅口味好,营养价值还更高哦!所以,从营养角度来说, 生吃三文鱼
是最好的选择。自然啦!假如你肠胃功能不好的话, 仍是不要生吃三
文鱼了。