新店培训计划.docx

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新店开业培训计划
新店开业时间：
年月日
新店定编人员：
人（详见人员编制表）
新店营业面积：
平米， 散台， 个包房
新店进场时间：
年月日
招聘起止时间：
共计招聘 15 天
注：（报纸和
培训部配合做好离职人员的衔接工作
四、筹备小组工作
时间
工作内容
负责人
完成时间
备注
楼幔广告和报纸广告的设计及内容的确定
企划部
以上工作培训师协助完成
报纸广告从 发到
具体版块和报纸种类待定
楼幔招聘从 日一直挂到开业
招聘办事处、培训教室、员工宿舍的确定及卫生清扫工作
媒体考查及选择，同行业工资及福利调查， 对当地人的风土人情、
周边环境公车站点的了解
培训师
相关办公设备、办公用品、培训物资的采购及准备
新店店长
精品
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发报纸广告，集中招聘，面试工作
电话咨询、接待报名人员填表
传单的派发工作
档案整理及保管工作、报名情况统计工作
培训物资、员工服装、餐具及学习用品的入库及保管工作
培训师
新店文员 新店库管员
11天
发传单的主要街区
1、 酒店附近小区
2、 各人才市场、劳动力市场
3、 其他街区待定
领班及主管人员复试
新店店长
1天
管理人员可提前入职协助前期工作
持续招聘接待工作、员工的面试工作
办理员工入职、离职及档案管理工作及员工工服、餐具及学习用
品的入职时的发放及离职时回收工作
培训师
不间断
上午新员工报到大会，规定仪容仪表的要求； 下午安排住宿员工打扫宿舍卫生，整理仪表；
新店前厅经理
1天
告之培训期间的作息时间、课程安排、要求、工资记发
标准、分小组、领服装、人事规定并开始考勤。
管理干部合理分配寝室选出寝室长、 公布寝室管理规定
军训 （所有岗位人员）
队长
7天
需有一名培训师全天跟着参加军训并组织员工做游戏及 其他文娱活动，同时队长每天还需抽出两小时给保安训练
时间
工作内容
负责人
完成时间
备注
上午 系统学习企业文化、豆捞文化
下午 员工素质训练（心态及歌舞）
3天
关于《员工手册》中的规定如有需要，可抽出半天时间请
店长与员工当面详细解答，以店内执行的规定为主。
上午 员工手册（一）（二）（三）（四）
下午 员工素质训练（仪容仪表、礼节礼貌）
上午 员工手册（五）（六）（七）（八）（九）
下午 餐饮礼仪及歌舞训练
1天
精品
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服务意识、服务流程及工作心态的讲解并观看光碟（全员）
1天
菜品知识可请厨师长协助讲解
菜品讲解（图片、实物）记背菜牌，菜单填写训练（全员）
1天
分岗位 同时进 行岗位 技能培
训

站姿、走姿、微笑、岗位职责、工作流程、迎送礼仪、电话预定、
安排候餐宾客等技能训练并单项考核
技能8天
训练迎宾员方法咬筷子，露八齿练习微笑 双臂双膝下挟纸，练习站姿
头上顶水，练习走姿
、协台员
站姿、微笑、托盘、岗位职责、工作流程、卫生清扫程序、餐具 抛光标准、迎客程序、席间服务标准及个性化服务内容；
餐前摆台、（使用托盘）斟茶倒酒、派湿巾、递菜牌