三伏天养生喝什么汤好.docx

三伏天养生喝什么汤好
三伏天养生喝什么汤好
1、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形 ; 鱼头洗净，切开两边 ; 豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜
三伏天养生喝什么汤好
三伏天养生喝什么汤好
1、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形 ; 鱼头洗净，切开两边 ; 豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文
火煲十五分钟，调味食用。
功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
2、老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
材料：冬瓜 800 克，鲜荷叶 12 片，猪苓、泽泻各 15 克，扁豆、苡米各
20 克，鲫鱼 1 条，猪 肉 50 克，生姜 3 片。
做法：各汤料洗净，冬瓜切块 ; 中药材浸泡 ; 鲫鱼宰洗净，与猪 肉、姜下瓦煲，加入清水 3000 毫升 ( 约 12 碗量 ) ，武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。
功效：中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。
3、西洋参石斛猪瘦肉汤
材料：西洋参 1 两、石斛 5 钱、猪瘦肉约 1 斤、蜜枣 5 粒、生姜少许。
做法：猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。
功效：西洋参，甘、微苦，寒，补气养阴，清火生津。石斛养阴清热，益胃生津，用于热病伤津者，常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平，滋润健脾。生姜，辛温，健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏飮用的汤水。
4、冬瓜薏米煲鸭汤
材料：鸭翅 350 克、薏米 50 克、冬瓜 300 克、姜 2 片、柠檬半个 ( 或料酒适量 ) 、香葱 2 棵、盐适量。
做法：鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁 ( 或料酒 ) 腌制 10 分钟，薏米提前 1 小时洗净泡好备用。腌好的 ` 鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入
1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲 1 小
时。冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮关火即可。

30 分钟，加入盐调味，
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还能减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜。
5、消暑老鸽汤
材料：节瓜 800 克、生薏米 100 克、鲜荷叶 1 小片、陈皮 14 个、老鸽 1 只、猪瘦肉 150 克、生姜 3 片。