阿胶真伪辨别图文大全.doc

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拍碎的碎片对光成半透明琥珀色，断面光滑
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打粉后成淡黄色——阿胶之所以是阴阳齐占，五行齐备，有血有肉有情之物，是天生圣药，颜色也算是其中一绝——胶片是黑色或黑褐色，拍断，断面就是半透明的琥珀色，打粉后就成淡黄色了——世间仅此一物，别无它物。
三、标准阿胶片的外形——胶片外表平滑，无气孔油孔、漏粉条情况；边角无缺损；四边笔直，无弯曲。拍碎断面光滑，
四面笔直（不弯曲）
厚薄均匀，无气孔油孔，漏粉条情况
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质地硬而脆，若用手掰，稍用力即断，拍打桌角，马上断裂
断面光滑
不合格阿胶的外形
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厚薄不均匀
边角碎裂
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边角不直
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漏粉条
表面不光滑
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片型弯曲，不整齐
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表面光滑（无气孔 油孔 边角不缺）vs油孔气孔！！！
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碎片对光呈琥珀色，对光照呈棕色，且颜色光亮
四、合格胶片的味道——在鼻子前闻，气味微腥，入口微甜（阿胶的熬制要加冰糖）、微苦，有胶香味（胶腥味）
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在鼻子前闻，气味微腥（略带皮臭味——行话叫胶香味），用打火机烧会闻到和烧头发一样的气味（头发烧焦的味道是蛋白质烧焦的味道，证明是皮子熬得胶）
含在口中，自然而化，腻腻的、黏黏的、微甜（阿胶的熬制要加冰糖）、微微有点苦味，有胶香味（胶腥味）。
其次，再说说《中国药典》规定的“阿胶内在品质标准”。
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现阿胶已知的化学成分主要为各种胶原蛋白、含糖胺多糖(即氨基多糖，水解后得到18种氨基酸、)透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白，大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂，及27种微量元素(其中8种为人体必需微量元素)等。中国药典规定阿胶的五大阿胶指标为：
：达到13%
含氮量指的是明胶蛋白、骨胶蛋白、胶原蛋白等蛋白质的含量。蛋白质是阿胶的主要成分，阿胶有没有效果，质量好坏，主要取决于此项指标。-%（这已经非常难得，%的指标，对阿胶企业都是巨大的考验）
2水分：％。
阿胶是从