《乌鸡简介及饲养》.ppt

第三章 乌鸡的饲养
早在二三千年以前，我国古代民间就开始对鸟类进行驯化和养殖，在长期的生产实践中，摸索和积累了丰富经验。
根据用途不同，养殖的鸟类可分为向蛋用、肉用、药用、观赏用、狩猎用等类型。
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一、家0

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表 我国禽产品增长简况
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(1)良种繁育体系基本建成
2、家禽产业及科技成就喜人
我国养鸡业在80年代中后期以来形成引种高潮，如星布罗—(后称宝星)、明星、艾维茵、安纳克肉鸡；巴布可克、星杂288及罗斯、星杂579、罗曼蛋鸡等。
我国还自己培育成了京白、滨白及京红、依利莎褐等良种。
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(2)营养研究成果的应用较为普及(3)鸡的烈性传染病得到控制
(4)鸡场、鸡舍设计更趋合理
(5)养鸡设备工业体系已经建立
(6)种鸡笼养及人工授精技术普及
(7)微机在养鸡生产中的应用进展较快
(8)家禽业的产业化水平明显提高
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(一)产业优势
三、现代家禽业的特点及生产水平
1．产品生产率高
2．饲料转化率高
3．劳动生产率高
4．科技含量高
5．生产成本低
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1．品种杂交化、商业化
(二)生产特点
现代良种家禽广泛采用品系育种技术，首先培育出具有一定特点的专门化高产品系，然后通过品系间杂交组合试验，筛选出杂种优势明显的最佳杂交组合。
并以此作为定型的杂交制种模式进行繁殖，逐级配套供应种禽，最后生产杂交鸡作商品鸡用。
可见现代家禽品种既非传统畜牧业的“品种”(Breed)，亦非育种素材的某“品系”(Strain)，而是从若干纯系(育种品系)经各级种鸡到商品杂交鸡，以杂交制种模式为纽带组成的一个种群系统，是一个商品化了的定型繁育体系。
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2、饲料配合化、全价化
3、作业机械化、自动化
4．生产集约化、工厂化
5．经营专业化、配套化
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四、世界家禽业现状及发展趋势
(一)蛋鸡业
近10年来，世界鸡蛋产量平均每年递增100万t，年增长速度约有3％，1997年达到4300万t，，发展速度最快的地区还是亚洲。
中国是世界第一禽蛋生产大国，1997年禽蛋产量近2000万t，约3280亿枚，第二位是美国(772亿枚)，第三位日本(432亿枚)，第四位俄罗斯(320亿枚)。
1997年鸡蛋出口最多的是美国()，第二位是荷兰()，第三位是中国(9亿枚)，第四位印度()。
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1997年人均消费鸡蛋排序前几位的国家为日本(347枚)、丹麦(270枚)，中国(265枚)，美国(236枚)。
人均禽蛋产量最高的均水平8kg)。
进口最多的是中国香港地区()，日本()，加拿大第三()，德国第四()。
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(二)肉鸡业
肉鸡业在肉类畜牧业中具有很强的竞争力，近几十年来，鸡肉的增长速度在整个肉类生产中一直遥遥领先，1992—1996年世界肉类增长18％，％，％，％。
在世界肉类总产量的构成中，，占到28％的份额，首次超过了牛肉，跃居世界第二位(仅次于猪肉产量)，这是具有划时代意义的转折(美国率先于1990年肉鸡肉产量超过了牛肉产量)。
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1997年美国鸡肉总产量1502万t，出口252万t，是世界上鸡肉产量与出口量皆最多的国家，巴西鸡肉产量444万t，出口67万t是第二出口大国，我国鸡肉产量较高，1997年估计为1250万t，出口量为55万t(含香港特区)，法国出口48万t。
1997年世界进口鸡肉大国是中国和俄罗斯。中国实际进口量有120余万t，，大陆进口95万t(其中2/3以上由香港转口进入，主要是鸡爪、鸡肫、鸡翅等)，俄罗斯进口120万t，日本进口49万t居第三位，沙特阿拉伯进口24万t。
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(三)发展趋势
1．大型家禽育种公司通过兼并，组建更大的国际家禽育种集团公司，以增强竞争实力。如依萨(ISA)公司兼并了雪佛与哈巴德公司；罗曼(Lohmann)公司兼并了海兰、尼克、印第安河公司。
视频：李博士养乌鸡
2．生产经营方面向高度集约化、系列化、产销一体化方向发展。如美国的泰森公司每周屠宰4000万只肉鸡，年产量达20亿只，占全美国的1/4。
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一、经济价值与养殖概况
第二节 乌鸡养殖
乌鸡是我国特有的药用珍禽。
乌鸡是我