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越吃越健康的食物钟
刘 瑛 怎样吃才能越吃越健康?我们知道,身体有生物钟,其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最佳的营养,得到最完善的健康。下面就按专家指导的做吧。
越吃越健康的食物钟
刘 瑛 怎样吃才能越吃越健康?我们知道,身体有生物钟,其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最佳的营养,得到最完善的健康。下面就按专家指导的做吧。

Food cfock-1 早餐要丰富又美味

倡导者:美国马里兰州营养医学研究会
最近,美国马里兰州营养医学研究会发布的一项公报称,吃过早餐,人体的新陈代谢才能重新开始。早餐,喝一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护,再放入一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋,养胃的同时也丰富了营养。
早餐喝粥主要有两个原因。首先,早晨刚起床时,有些人会有胃肠寒冷和疼痛的情况,也有些人胃酸严重,温暖的蔬菜粥可以马上缓解这些状况,而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。另外,蔬菜粥的消化时间比牛奶略长,一小时左右正好是食物消化高峰期。此时你正在上班的路上,它能为你提供足够的能量,让你觉得温暖。

Food cJock-2 中午吃薯类食物

倡导者:荷兰鹿特丹大学营养研究所
有些人喜欢在饭后吃一些薯类,这种做法是不正确的,不但容易吃撑,而且其中的营养元素也不容易被消化和吸收,实在可惜。
荷兰鹿特丹大学营养研究所主任劳伦斯认为,薯类最好作为中午的正餐,这是因为我们吃完薯类后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是,在午餐时吃薯类,钙质可以在晚餐前全部被吸收。
劳伦斯说:“薯类食品碳水化合物的含量很高,碳水化合物是保障人运动的重要元素,中午食用可以让整个下午的精力更加充沛,工作效率相应提高。”因此红薯、土豆、南瓜这些薯类食物。要在正餐的时候吃,而且最好能够取代正餐的米饭、馒头,作为主食来吃。薯类食物不但能保障碳水化合物的供应,更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。

Food cJock-3 饭后一小时喝酸奶

倡导者:挪威国立食品营养学会
挪威国立食品营养学会的一项研究发现,根据人体食物钟的时序,饭后一小时喝酸奶最有益健康。进行这项研究的营养学家大卫?雷诺认为。酸奶好喝,但要想让活性乳酸菌发挥功效,还是要花一番心思。酸奶可以帮助消化,改善胃肠功能,但并非任何时间喝酸奶都能起到这样的效果。一般来说,饭后1小时是喝酸奶的最佳时间。
雷诺说:“通常状况下,人的胃液pH值在1~3之间。空腹时的胃液会杀死乳酸菌,只有pH值高于3的时候,才能让酸奶中的活性乳酸菌存活下来。饭后1小时左右,胃液被稀释。pH值上升至3~5之间,此时喝酸奶,其中的营养素最容易被吸收。”

Food cJocJ(-4 下午4点吃零食

倡导者:美国商业食品营养协会
美国商业食品营养协会最近的一项研究发现,下午4点左右是一天最疲劳的时候,此时比较适合吃零食。
该协会的专家认为,人们吃东西4小时后,碳水化合物就基本