酒店房务运营与管理智慧树100分.doc

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预定预测的一个目的即是对酒店损益表的影响评估。换句话说，根据预定情况，预测未来某一特准时期的收入与成本。别的，预定预测仍是部门间交流的重要工具。
1.
对
2.
错
5
【判断题】(20分)
预定一般分为confirmedreservations
和guaranteedreservations。前者是
指顾客用信用卡或押金担保，如果客人为入住，酒店将有权收取第一晚费用。后者是指顾客预定酒店客房，酒店许诺保存客房至下午4点或6点。
对
错
1
【判断题】(20分)
利润管理就是经过对市场的剖析预测，把适合的产品，以适合的价钱，在适合的时间，卖给适合的客源市场。
对
错
2
【判断题】(20分)
酒店产品拥有典型的利润管理特点。酒店客房数量相对不固定，酒店的顾客分为不同种类，酒店产品拥有很强的时效性，酒店客房不能够预售，酒店顾客需求波动很大。
对
错
3
【判断题】(20分)
关于酒店公司而言，利润管理的基本出发点是：在求大于供时，努力提超出租率；在供大于求时，努力提高房价。酒店利润管理是经过对房价与出租率的综合管理来实现利润最大化的，而需求预测和市场细分则是展开利润管理的基础工作。
对
错
4
【判断题】(20分)
在实践中，酒店客房利润管理常用的利润管理方法有以下几种，客房存量管理、订价政策管理、以及客房分派管理。
对
错
5
【判断题】(10分)
利润管理又称产出管理、价钱弹性管理；亦称“效益管理”或“实时订价”,它主要经过成立实时预测模型和对以市场细分为基础的需求行为剖析，确定最正确的销售或服务价钱。
对
错
1
【判断题】(20分)
入住登记管理的基本步骤包括客人提进出住需求，向客人的到来表示欢迎，填写入住登记卡，检查入住登记卡的完整性，为客人选房，为客人排房，确定房价，
向客人介绍酒店其他产品和服务，为客人制作房卡。
对
错
2
【判断题】(20分)
前厅接待人员在向客人到来表示欢迎的时候，微笑、语言、眼光接触等都是我们表达欢迎的途径。
对
错
3
【判断题】(20分)
酒店越来越重视客房种类设计，前台为客人提供多种床型知足客人多元化需求，将客房利润最大化。
对
错
4
【判断题】(20分)
客房种类是所有问题中大多数客人最关注的。关于所有客人而言，入住登记就是结束忙碌活动的最后一站，客人这时候都会主动接受酒店安排甚至于接受更高价房价来知足赶快入住需要。
对
错
5
【判断题】(20分)
出于顾客对客房即时可用性的需求，酒店能够随意提高房价。
对
错
1
【判断题】(20分)
往常来讲，影响酒店客房订价的因素包括内部因素和外部因素两个方面。内部因素包括酒店行业的季节性特点、政府或行业组织的价钱拘束、自然灾害，以及供求关系等四方面。
对
错
2
【判断题】(20分)
由于酒店存在着地理地点不同、目标市场不一、客房标准差别、提供服务的季节不一以及顾客需求、酒店成本和同业竞争等因素，酒店客房订价的复杂性可能较传统工业产品和一般服务更加复杂。
对
错
3
【判断题】(20分)
酒店客房订价方法包括成本导向订价法、竞争导向订价法和顾客导向订价法。
对
错
4
【判断题】(20分)
酒店行业经常采用的竞争导向订价法主要包括千分之一法和赫伯特公式法。
对
错
5
【判断题】(20分)
采用主动竞争法需要先认识顾客的希望价钱，即顾客在不同时间、地址及场合下愿意为居住客房而支付的最高价钱，这些信息能够经过检盘问卷或访谈的形式获得。
对
错
1
【判断题】(20分)
客史档案的内容，一般包