莴笋的营养价值和功效4篇.doc

莴笋的营养价值和功效4篇
材料：莴笋，木耳，葱花，盐，油。
做法
1、切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
莴笋炒山药 篇二
材料主料：山

莴笋的营养价值和功效4篇
材料：莴笋，木耳，葱花，盐，油。
做法
1、切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
莴笋炒山药 篇二
材料主料：山药400克，莴笋半根。
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗洁净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
小诀窍
1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。


2、山药切片后肯定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充分、笋条不蔫萎、不空心，外表无锈色的。
4、莴笋的。叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。
丝莴笋卷 篇三
主料：莴笋1000克、绿豆芽150克、鸡蛋100克、辣椒（红，尖）50克、青椒50克
辅料：淀粉（蚕豆）5克
调料：盐15克、味精1克、香油25克
三丝莴笋卷的特色：此菜颜色丰富，刀工精细，质地脆嫩，外形美观，爽口芳香。
做法：
1、把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽，清洗洁净，切成细丝；
2、绿豆芽摘去花和根，在开水锅中汆熟，捞出，放入盐和芝麻油拌匀，晾凉；
3、鸡蛋放小碗中，打散，放入盐、淀粉和适量的水搅匀，用其在锅中吊成蛋皮，切成丝；
4、将红、青辣椒丝，绿豆芽、蛋皮丝参加盐、