04第4章旅游饭店管理法规制度-课件.ppt

第5章旅游饭店管理法规制度
【本章重点】
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旅游饭店星级评定制度
旅游饭店星级划分与评定范围
星级评定的机构及其责任分工
旅游饭店星级的评定方法、原则及规程
旅游饭店星级复核及处理
旅游饭店星级评定检查员制度
旅游饭店(tourist hotel),是指以夜为时间单位出租,并配有相应服务的住宿设施,按不同习惯它也可能被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
2003年8月,《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2003)代替了GB/T14308—1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》,用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”。
旅游饭店星级划分与评定范围
1. 旅游饭店星级划分——用星的数量和颜色表示旅游饭店的等级。
星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。
星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。

饭店的建筑、装潢、设备、设施条件;
饭店的设备、设施的维修保养及清洁卫生状况;
饭店的管理水平;
饭店的服务质量;
饭店的服务项目以及宾客满意度。
3. 旅游饭店星级的评定范围
凡在中华人民共和国境内,正式开业一年以上的旅游饭店(包括在中国境内开办的各种经济性质的饭店,含宾馆、酒店、度假村等),均可申请参加星级评定。
经星级评定机构评定批复后,可以享有五年有效期的星级及标志使用权。
开业不足一年的饭店可以申请预备星级,有效期一年。
星级评定的机构及其责任分工
在我国,全国旅游饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。
国家旅游局设饭店星级评定机构,负责全国旅游饭店星级评定领导工作,并具体负责评定全国五星级饭店。
省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构,具体负责评定本地区一星级、二星级、三星级、四星级饭店,并承担向国家旅游局饭店星级评定机构推荐五星级饭店的责任。
4. 星级的评定规程
受理→检查→评审→批复
(1)受理。
接到饭店星级申请报告后,相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在核实申请材料的基础上,于14天内作出受理与否的答复。
对申请四星级以上的饭店,所在地旅游星级饭店评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐报告或转交报告。
(2)检查。
受理申请或接到推荐报告后,相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。
对申请四星级以上的饭店,检查分为初检和终检:
1)初检由相应评定权限的旅游星级饭店评定机构组织,委派检查员以明查或暗访的方式实施检查,并将检查结果及整改意见记录在案,供终检时对照使用。初检合格方可安排终检;
2)终检由相应评定权限的旅游星级饭店评定机构组织,委派检查员对照初检结果及整改意见进行全面检查。终检合格方可提交评审。