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中医药膳
前言
世界上最宝贵的是人,人最宝贵的是生命,生命最宝贵的是健康。纵有万贯家财,如果身体垮了,财富就会变得毫无意义!
世界上最宝贵的是什么?
要想健康长寿,应如《素问·上古天真论》所云: “其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神倶,而尽终天年,度百岁而去。”
遗憾的是,不少人正如《素问·上古天真论》所云:“今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰也。
世界卫生组织曾提出一个口号:“千万不要死于无知。”但许多人往往死于无知,往往因为小病熬成大病,最终发展成为不治之症。
因此,我们一定要注意日常生活的养生保健,尽量做到早预防、早发现、早治疗。提高生命质量。
健康有三个特点:
第一个特点是,健康知识人人需要。
第二个特点是,在健康面前人人平等。
第三个特点,健康不能一蹴而就。
人们想获得健康也有三个特点:
第一:方便
第二:人人能用
第三:无副作用
是故
圣人不治已病治未病
不治已乱治未乱
此之谓也
夫病已成而后药之
乱已成而后治之
譬犹渴而穿井
斗而铸锥,不亦晚乎
【黄帝内经˙素问】
中医学对于医学目的的认识
吃出健康来
中国自古以来就有“民以食为天”之说。
人们对食物需求的三个层次
1、吃饱。满足人体对基本营养素的需求。
2、满足“口腹之欲”。吃得美味可口,将吃饭作为一种享受。
3、从食物中取得一些具有特殊功能、有益于健康的物质,使体质增强,寿命延长。
具有第三种功能的食品就叫做“功能食品”
那怎么样的吃法才最合理?
《素问·脏气法时论》早就提出:
“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”--有营养
孔子--纳化适度、不饥不饱、不厌食、不暴饮暴食、不食无定时、食应季食物、五谷为主、失饪不食、色味恶不食
现代--膳食平衡;卫生;养生
《中国居民膳食指南(2007)》由中国营养学会权威专家在1997年《中国居民膳食指南》基础上重新修订而成,堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。
维生素、无机盐要充足
合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
碳水化合物占50-60%
控制总热能
饮食均衡
合理搭配
膳食平衡