食堂餐具管理通知.docx

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食堂餐具管理通知
2022食堂餐具管理通知为保证同事们用餐卫生安好,现要求全体在公司食堂用餐的员工,自x月xx日上午起一律自带餐具就餐。餐具包含:饭盆、汤盆、筷子或汤勺。
请相互转告。
员工食堂管理通知
通知公司各员工:鉴于目前食堂在就餐上展现的问题,有好多同事对食堂管理的手段不太熟谙或疏于执行,特下此通知,请同志们按规定执行:
1、需要在食堂就餐的,务必提前一天告知食堂。
2、告知食堂的手段为:在就餐表格中打勾,以告知食堂其次天打定你的饭。
3、为保障您的就餐顺畅,及便于食堂管理,做到不滥用的原那么,请专心执行。
4、如未告知食堂且没在就餐表格上打勾,表示食堂未接到你的通知,食堂将本着节省的原那么,只做接到通知数量的饭。
5、其他事项请参阅《食堂管理手段》,如有不明请到食堂管理处举行询问,感谢大家合作。
食堂
员工食堂餐具管理制度
一、员工方面:
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1、员工在工作中不慎损坏餐具,应立刻上报领班举行记录并申领餐具,此时可不立刻赔偿,可先记录,月底根据餐具损耗率举行一次性赔偿。
2、员工如是有意损坏餐具物品,领班有权当场开赔偿单,赔偿金额为进价的一倍。
3、不明理由造成的损坏损失,由各部门班组平均赔偿。如操纵在损耗率内可以免赔。
4、全体赔偿以罚款形式上报餐厅和财务,并做好记录。
5、赔偿金额10元以下主管签批;50元以下餐厅经理签批;50元以上部门经理签批。
以下处境予以赏赐:
1、如餐具损耗率在操纵范围内,日常处置餐具所得用来赏赐餐具保管好的员工。
2、餐厅按餐具损耗率俭约片面的50%拿来对各班组举行赏赐。
二、客人方面:
1、客人在就餐中损坏餐具,应赔偿。
2、服务员应实时为客人换上新的餐具,急速清理现场。
3、委婉地报告客人需要赔偿,如是主宾或仆人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉报告客人。
4、客人无异议时,实时通知吧台损坏餐具数量、品名、赔偿价格、房间号或(桌号)客人姓名。
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注:赔偿金额按财务规定执行,一般按进价的120%举行赔偿。闭餐后实时上报领班举行登记并申领新餐具。
以下处境可以免赔:
1、当客人是老顾客时,不愿赔偿可以免赔。
2、当客人拒不赔偿时,可以免赔。
3、破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理。
4、免赔原那么是坚持餐厅利益,照管客人面子,能赔偿的更好,结果达成双方合意。立刻做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式展现,当事人、管理人员双方签字生效,写在值班记录上,例会时汇报上级。
三、餐具盘点:
1、每半个月对餐具盘点一次,分析餐具损耗理由,裁减餐具损耗。
2、每月由财务部监盘举行一次大盘点。
3、各班组、各部门均设定餐具领用明细表、盘点表。