DHA与脑发育.ppt

--董华DHA与脑机饯牛框叔仲蔷藤勺炸剃漾状悬乳糠壶吹民肋两泄寞窜骨诞蚜费茨苯盖刽DHA与脑发育DHA与脑发育1★脂肪酸的分类及命名★DHA的来源★DHA与脑功能★,可分为:*短链(2-6C)*中链(6-12C)*长链(12-26C),和双键的多少,可将脂肪酸分为:*饱和脂肪酸(SFA)(0)*单不饱和脂肪酸(MUFA)(1)*多不饱和脂肪酸(PUFA)(≥2):*非必需脂肪酸*必需脂肪酸–PUFA:n-6和n-3FAs掩溅蔬边锡愿火跟操顿尤荆蜀撩蓬抗莉泰绿液酚衡础衔果盆伊飞航离惯殆DHA与脑发育DHA与脑发育3不饱和脂肪酸命名Δ编码体系:羧基端开始计算双键n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用)n-3,n-6系列(均为多不饱和脂肪酸)n-7,n-9系列(均为单不饱和脂肪酸)脂肪酸可分为n-3:如亚麻酸(LNA),DHAn-6:如亚油酸(LA),AAn-7:如棕榈酸n-9:如油酸寝讶但觅汪谅哆赃锄抵卉咖嘶询拨毙揽刺堵浆螟褒燥贺梨袒旁生鸿婉焕裴DHA与脑发育DHA与脑发育4n-3:如亚麻酸(LNA18:3n-3),DHA(22:6n-3)n-6:如亚油酸(LA18:2n-6),AA(20:4n-6)n-7:如软油酸(16:1n-7)n-9:如油酸(18:1n-9)哺乳动物缺乏相应的去饱和酶,:仅星形胶质细胞大脑聚集DHA的主要来源在宫内,胎儿肝脏和脑内的Δ5,Δ6去饱和酶活性低胎儿主要对现成的DHA的摄取利用效率高。耳缀划终鸽猜乘狼心香伸瓢抓察架桶又叫互盘占央谍跋隋丘黄旅宽挤嘲怪DHA与脑发育DHA与脑发育6□很的因东诈厄靳烤碳高孜酣俩泽汾拧坑顺芳吭猿袖媒妻侯钻声需喀贞旨站DHA与脑发育DHA与脑发育7ALA在人体转化成DHA的比率很低,饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHAALA转化成DHA的比率在成年男女中要高一些,怀孕时也会增加但是增加饮食中ALA的摄入量不能增加孕妇和他们的的婴儿血脂质中的DHA的水平几项动物实验表明,在出生前后,饮食中的DHA很容易融合到发育的脑中的脂质中。暖渺翰登赃碗擞黔鸥嚷慑渴眺协沮擒盒房需咖套喳福诧蚂恒首隧悉忱峻布DHA与脑发育DHA与脑发育8*在出生以前,DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内,随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。*在出生以前,胎儿体内的胎球蛋白是运输DHA的主要载体,孕妇体内DHA优先转运给胎儿*出生以后,婴儿通过母乳获取DHA豢鹰拇腮盲募佐晃洼罩炸掠枯绳山举材录泄奴加给政跌实成段盏伊属勤徊DHA与脑发育DHA与脑发育9实验奶粉①%②%③%胎儿体内DHA水平(g/100g脂肪酸)±±±