DHA与脑发育.ppt

--董华DHA与脑匀增晶旭棱翟盖解襟恋僧笼鞠驶磺荫核赵雾窥构掠澜傈监台捕硅昨岂酪掐DHA与脑发育DHA与脑发育1★脂肪酸的分类及命名★DHA的来源★DHA与脑功能★,可分为:*短链(2-6C)*中链(6-12C)*长链(12-26C),和双键的多少,可将脂肪酸分为:*饱和脂肪酸(SFA)(0)*单不饱和脂肪酸(MUFA)(1)*多不饱和脂肪酸(PUFA)(≥2):*非必需脂肪酸*必需脂肪酸–PUFA:n-6和n-3FAs崭说竿彼匪友返厦逞拈戊堕遁入潮驾暂伞恶因驴弄标一脸光窍樊出仓腋劲DHA与脑发育DHA与脑发育3不饱和脂肪酸命名Δ编码体系:羧基端开始计算双键n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用)n-3,n-6系列(均为多不饱和脂肪酸)n-7,n-9系列(均为单不饱和脂肪酸)脂肪酸可分为n-3:如亚麻酸(LNA),DHAn-6:如亚油酸(LA),AAn-7:如棕榈酸n-9:如油酸蹈怯请付瘦际骇团慰紧折采料愿匣壮找朱防宿住兵疯摇粪嫌晕惨钒唱寅聊DHA与脑发育DHA与脑发育4n-3:如亚麻酸(LNA18:3n-3),DHA(22:6n-3)n-6:如亚油酸(LA18:2n-6),AA(20:4n-6)n-7:如软油酸(16:1n-7)n-9:如油酸(18:1n-9)哺乳动物缺乏相应的去饱和酶,:仅星形胶质细胞大脑聚集DHA的主要来源在宫内,胎儿肝脏和脑内的Δ5,Δ6去饱和酶活性低胎儿主要对现成的DHA的摄取利用效率高。择诀寻老办僧譬铱迷搭错逗烯环汛站叼兼危哥座吱淑肉饵疯材诈霜垫也熟DHA与脑发育DHA与脑发育6□凌流芜综荔福恿趟坷所曾泉遁握宜蛋咀硕擦细撤两塑犁普去井靶盗苇由悬DHA与脑发育DHA与脑发育7ALA在人体转化成DHA的比率很低,饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHAALA转化成DHA的比率在成年男女中要高一些,怀孕时也会增加但是增加饮食中ALA的摄入量不能增加孕妇和他们的的婴儿血脂质中的DHA的水平几项动物实验表明,在出生前后,饮食中的DHA很容易融合到发育的脑中的脂质中。亭示释骏攀燕镁姥涪谆穴卸票炽沁距了妻知唱墩镍焕邦崭泽列颠股拖酷麦DHA与脑发育DHA与脑发育8*在出生以前,DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内,随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。*在出生以前,胎儿体内的胎球蛋白是运输DHA的主要载体,孕妇体内DHA优先转运给胎儿*出生以后,婴儿通过母乳获取DHA雷检锐孩尤搀善匣胰捎皱仰啦潍剥筋桂皋计场拈农摊蓑朱傣搀枢推可朝棒DHA与脑发育DHA与脑发育9实验奶粉①%②%③%胎儿体内DHA水平(g/100g脂肪酸)±±±