经典奶茶饮品制作方法.doc

港奶三合一
紫雪花冰沙
黑米粉50g
港奶三合一40克
麦片10克
果糖10克
冰块250g
水150g
把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可
车仔茉莉花
雪梨薄荷冰沙
雪梨茶50g
特级薄荷汁10g
果糖25g
冰块300g
水80g
绿茶水晶15g
动感晶露15g
1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器搅拌均匀
2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀。
奶茶
高香红茶粉
经典奶茶
高香红茶粉4克
奶精40克
果糖40克
水200ml
冰块200克
雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可。
香草奶茶
高香红茶粉4克,奶精40克、香草糖浆10克、开水150ml、冰块200克
雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪克即可
加勒比葡萄柚奶茶
热水100毫升
高香红茶粉4克
葡萄柚果泥30毫升
炼奶15克
冰块适量
1、立顿高香红茶放入杯中,加入热水,搅拌均匀制成茶基
2、加入葡萄柚果泥、炼奶,冰块搅拌均匀即可。
黑糖鸳鸯冰咖
淡奶 80ml
咖啡浆 180ml
红茶汤 180ml
黑糖糖浆 20ml
冰块造量
1咖啡浆,预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底。
2:将冰块装入雪克杯内至1/2的高度。倒入鸳鸯咖啡基底,再加入黑糖糖浆,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯身产生雾气。
3。打开上杯盖,将成品倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中。
雪顶黑钻奶茶
淡奶 100ml
红茶汤350ml
黑钻100g
果糖适量
香草味冰激淋球 1个
1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶。
2。将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生。
3。将咖啡冻加至杯底三分之一处,倒入调好的港式奶茶,再加入冰淇淋球做盖料。
芦荟蜂蜜奶茶
纯牛奶 50ml
植脂未 30g
红茶汤 350ml
龙眼蜂蜜 20ml
芦荟 60g
冰块适量
1,将纯牛奶、植脂未,红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶。
2。在雪克杯中加入适量冰块后,倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生。
3。加入适量芦荟至底杯四分之一处,再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶。
明珠焦糖奶茶
纯牛奶 50ml
植脂未 30g
红茶汤 350ml
焦糖糖浆 20ml
明珠(明列子) 60g
冰块适量
1将纯牛奶、植脂未、红茶汤和焦糖糖浆混合制成焦糖鲜奶茶。
2。在雪克杯中加入适量冰块后,倒入焦糖鲜奶茶摇至杯身产生雾气。
3倒入带冰的焦糖鲜奶茶至杯底四分之三处,加入60g泡发的明珠。
4最后加入少量焦糖糖浆于顶装饰。
黑旋风奶茶

经典奶精30g温水(75度)
奥利奥饼干屑15g
冰块约200克
1取立顿高香红茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶
2在基底茶中加入奶精搅拌均匀后加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖奥利奥饼干屑
3用力摇匀后倒入奶茶杯后取些许奥利奥饼干屑撒上面做装饰
芝麻红豆奶茶
高香红茶3克(热水)
奶露25克(热水奶精150克炼乳50克)
黑芝麻适量
加红豆

玛奇朵奶茶
高香红茶3g
奶精35G
果糖15G
太妃奶浆15g
焦糖布丁3G
热水400ML

乌龙茶粉
烘焙九龙珠
85℃的热水200毫升
烘培乌龙茶粉4克
果糖25毫升
奶油球1粒
九龙珠8-10粒
1、立顿烘培乌龙茶放入杯中,加入热水,
搅拌均匀制成茶基;
2、加入果糖,奶油球搅拌均匀,加入
九龙珠即可。
碳烧布丁奶茶
热水200毫升
烘焙乌龙茶粉3克
奶精30克
芒果布丁一个
果糖25毫升
冰块适量
1、立顿烘焙乌龙茶放入杯中,加入热水,搅拌均匀制成茶基
2、加入奶精、芒果布丁,果糖,冰块搅拌均匀即可。
乌龙雪顶
立顿乌龙茶酚
白砂糖
kerry奶精
冰激凌机或冰激凌球
1、雪克杯中放入3平勺奶精一平勺糖和5g茶粉,用少量开水化开;
2、加入满杯冰块摇匀倒出
3、打入冰激凌雪顶(或打一个冰激凌球
乌龙特滑奶醇
立顿乌龙茶酚
白砂糖
kerry奶精
1、雪克杯中放入3平勺奶精1平勺糖和5g茶粉,用少量开水化开;
2、加入满杯冰块摇匀倒出
鲜奶乌龙
烘焙乌龙3克(热水)
(温水奶浆粉50克)

鸳鸯奶茶
纯品咖啡粉3G
烘焙乌龙奶茶2G
龙眼蜂蜜15G
奶精35G
热水400ML

摩卡可可奶茶
烘焙乌龙奶茶3g
摩卡可可粉15G
果糖15G
奶精35G
热水400ml

港奶三合一
经典港式红豆奶茶
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