陕西××食品股份有限公司食品安全管理手册依据IS022000:2005标准速冻水饺20xx年XX月XX日发布20XX年XX月XX日实施文件编号:HBMZW/FSMM-2010-A版次:A修改状态:0编制:审核:批准:受控编号:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………111、范围…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………132、引用标准…………………………………………………………………………133、术语和缩写………………………………………………………………………134、食品安全管理体系……………………………………………………………………………………………………………………………………… 文件要求……………………………………………………………………155、管理职责……………………………………………………………………… 管理承诺…………………………………………………………………… 食品安全方针……………………………………………………………… 食品安全管理体系策划…………………………………………………… 职责和权限………………………………………………………………… 食品安全小组组长…………………………………………………………………………………………………………………………………… 突发事件准备和响应……………………………………………………… 管理评审……………………………………………………………………216、资源提供………………………………………………………………………… 资源提供…………………………………………………………………… 人力资源…………………………………………………………………… 基础设施…………………………………………………………………… 工作环境……………………………………………………………………247、安全产品的策划和实现………………………………………………………………………………………………………………………………… 前提方案(PRPs)…………………………………………………………… 实施危害分析的预备步骤………………………………………………… 危害分析…………………………………………………………………… 操作性前提方案的设计和再设计………………………………………… P计划的设计和再设计……………………………………………… 预备信息、P计划的更新………………………… 验证策划…………………………………………………………………… 食品安全管理体系的运行…………………………………………………338、食品安全管理体系的验证、确认和改进……………………………………… 总则………………………………………………………………………… 监视和测量………………………………………………………………… 食品安全管理体系的验证………………………………………………… 控制措施组合的确认……………………………………………………… 改进…………………………………………………………………………39、文件更改记录表………………………………………………………………3710附件一………………………………………………………………………40附件二…………………………………………………………………………40附件三…………………………………………………………………………41附件四…………………………………………………………………………4
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