冷饮厅市场调查报告.doc

关于在绵职学院周边开冷饮店市场调查报告第三组小组成员:杨攀赵雪何雨阳黎忠翔目录一、摘要-------------------------------------------3二、调查说明-------------------------------------3三、调查事项------------------------------------ 3(一)调查目的----------------------------------3(二)调查时间 --------------------------------3(三)调查地点----------------------------------3(四)调查范围 --------------------------------3(五)调查方法 --------------------------------3四、调查内容状况 -----------------------------4五、调查内容分析 -----------------------------5(一)调查内容分析-----------------------------5(二)相关建议-----------------------------------5六、调查报告制作-------------------------------6(一)调查人员 -------------------------------6(二)具体分工 --------------------------------6附调查问卷 -------------------------------------7数据分析-------------------------------------8一、摘要近些年来,冷饮产品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧,快捷便利的路边冷饮店在许多学校周边的市场上遍地开花。通过我们对消费者的调查,了解到了冷饮产品的发展状况、市场占有率、消费者需求以及现有冷饮市场存在的问题。调查中我们就绵职学院师生对饮品的喜好,口味,消费频率,理想价位等方面进行调查研究。在竞争者分析中,我们调查了学院周边几家冷饮店的经营方式,受欢迎产品类型,产品包装方式,产品口味和顾客偏好等几个方面的问题,也为新设冷饮店搜集了一些建议。在调查中我们发现,大学生的消费观念还是趋于理性的,在并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素。由此我们建议采取以冷饮产品为主,小吃零食为辅的综合销售,推出各种特色饮品,追求时尚潮流,符合顾客品味。二、调查说明本小组负责调查绵职学院师生对冷饮产品的偏好诉求的情况,从中搜集一些相关资料以便卖场更好的为大学生服务。我们共发放调查问卷100份,其中有效回收100份,调查中学生48人占总体比例48%,老师8人占总体比例8%,工作人员及其他人员占7%。现将报告呈现于下。三、调查事项(一)调查目的研究绵职学院学生对冷饮的偏好和消费状况,从而发现其中的特点,以便更好的销售冷饮。(二)调查时间2015年4月11日——2015年4月13日(三)调查地点绵阳职业技术学院(四)调查范围绵职学院校内人员(五)调查方法拦截式问卷调查四、调查内容(1)消费者分析调查中我们就绵职学生对饮品的喜好,口味,消费频率,理想价位,选购地点等方面进行调查研究。在调查中我们发现大家普遍喜欢饮用冷饮产品,其比例占所有被调查者的70%,由此可以判断得到冷饮市场具有很大的挖掘潜力。从饮品的消费偏好上分析,消费者最为看重饮品的口味与口感,(%和25%)。这要求我们冷饮店着重开发更多不同口味的饮料或冰欺凌产品,并在不断创新的同时保证产品的新鲜。同时,消费者对清凉解渴诉求很高(%%)。夏天既至,这要求我们从店面设计到产品类型,各个细节都要追求给人以清凉爽快的感觉,从而吸引消费者前来消费。消费者对于饮品中营养和补充体力的需求所占有的比例偏低,从调查分析中得出这是我店抢占市场的一个突破口,在当今倡导健康饮食的大潮下,我们可以在产品营养丰富方面大力宣传,刺激消费者购买欲望。(2)消费者口味分析在对消费者口味调查的分析中得出,%的消费者倾向于消费冰激凌产品;%,占消费者喜好的第二位;茶,碳酸类和其他类位居其次。这为冷饮店初设期间进货销售提供了一定依据,也为未来产品主要发展方向给予了指示。(3)价格分析通过调查分析,我校学生每周喝冷饮的频率较为集中在一至三次这个区域(占总被调查人数的85%),这为我店的开设提供了机遇和挑战,我店应开展一系列优惠或其他活动,开发这一至三次的市场。另外,有50%的消费者认为4—9元为其对产品的心理期望价格,40%的消费者认为1—3元满足其心理预期,只有10%的同学认为10