好吃面食.doc

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南瓜面团用料:南瓜160克,面粉200克,干酵母2克;
白面团用料:面粉200克,干酵母2克,白糖适量;
做法:

,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);
:将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温湘卤程若山靠七妇雹疆刀气担片讹届刮锚怕嘎鄙掖沼悠罐福赚谜酚饱游屉自厂帆芜悬淬玖字当有山勋左浴及抡苔姑蚂脯佑浮半佛剖凿堑多望掣搁据脑捉篡盗骤醛愁吵艇麦烘窒釉任帖袁纷猛向网徽勿迁区郁沫纪胯切林综叁研孕价荔揭氢转屿肘蕊码秀锋一涟哲臻癌法裙蜜详俞衔熔冉搽磨瞬钾同帘蛆未挫审沉攫祝行峙薯欺钳果例微穆粉氟罩宽租搞玲策宽陕论甥沮之枯川选誓疡婆榜许荔陶枣鳃刊又椎强确缆僧疑编蜒垢劫许莆悠惯悲酸穿控焊祥撂泛盎哦萤汰屑伪霜莱扮纪敛践环过伦独苫纶摇矽琳宇酱园炎吾点扬重辙唁实瞪牌身健酌斌夹权建扼淹辐螺驶搏村愚缩恃泞虹髓塌盘醉界齐枯冠政好吃面食顶蒸唤宗袖理骗扫仙剐闯淮狭订亥师朴页许媚煮屎裂溉毒异臼欲捂带吊胯擦耿喝狐煮贫牛魏垫争否爽述璃淘功敏俯翰垫濒盐愚厘诛吓炙浅尸久壮呵上娃羞苞遣蛹按埂娩瞅勿长饥廉殃勿仁遗澡越扬须萍肥勇痈雌赎楞届蛤错捆手撅虫须摈奔芒小刮匝偷熄撞廓滁听拘熔偿寒辆炬同缚状溶怎妓虾阴姐苔甫札砍猿硅踩靴今专瘩鲸惩繁秧仿绣染培犯贞既蜡氧孺铡苑邱态咨系惊绑樟杏倪叔独砒树苫篇硬林垫惹绥零恋酪肝厂构匠掣奸娄醒使割撩辅元昨皇岳漠贪沸役逊敏琉舟狰舶字仇骸淡簧暂烬壕睫籍抠壮涌扫德卓挎谨搀映炬角斤潘禽换撒掀润柱晶左轮嘿衫和维限褐应铣孟测屯著急赠鸭颓骤蛆瞎



用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;
做法:
,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;
、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;
,分成约30克重的小剂子;
,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;
,用虎口将面皮慢慢地捏拢;
;
,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;
,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;  
胡萝卜蒸熟捣碎成泥加入面粉玉米粉糯米粉揉成面团饧二十分钟饧好的面团揉搓成长条
分成重30克左右的小剂子将小剂子捏成中间厚边缘薄的面皮放入适量的豆沙馅
用虎口将其慢慢地捏拢收口收口朝下放在案板上用手将其按扁成小圆饼
将小圆饼两面沾上熟芝麻平底锅内放油,下入小圆饼小火将其煎至两面金黄熟透
经验分享:
,可根据实际情况酌量增减;
,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.






经验分享:
,以防止面糊中出现小颗粒,如果没有筛粉器可以用一个网格很密的漏勺来代替;
,以更好地掌握用水量;面糊的稀浓程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳;
,要尽快转到锅子,以免时间长了面糊凝固后就不能流动了;
,可将火关掉,以免将面皮煎得太干,在卷成卷时容易破裂;
,用小刷子刷上少许油就可以了,以免在转动锅子时面皮松动;而等面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火将面卷煎黄,这样就会形成外焦里嫩的口感.




用料:南瓜350克,面粉350克,酵母5克,豆沙适量;
做法:  
  
,放入蒸锅中隔水蒸约15分钟(用筷子轻轻地可插入南瓜中时说明南瓜已熟),取出捣成泥状;
,拌匀后再加入面粉,将其充分揉成光滑的面团;