《铁皮石斛叶》（征求意见稿）编制说明.doc

浙江省食品安全地方标准《铁皮石斛叶》(征求意见稿)编制说明一、标准起草的基本情况根据《浙江省卫生和计划生育委员会关于印发2018年食品安全地方标准项目计划的通知》(浙卫发函〔2018〕99号)要求,受浙江省卫生健康委(原省卫生计生委)委托,浙江省疾病预防控制中心承担《铁皮石斛叶》标准制定项目,项目编号:zjspaqdb-2018-003。浙江天皇药业有限公司、浙江省中药材产业协会、浙江中医药大学、浙江寿仙谷医药股份有限公司、浙江森宇药业有限公司、乐清市铁皮石斛产业协会、浙江铁枫堂生物科技股份有限公司以及杭州谱可检测技术有限公司作为协作单位参与标准的制定。标准主要起草人为:章荣华、陈立钻、何伯伟、杨兵勋、孙亮、吕圭源、李振皓、吴希美、齐小娟、俞巧仙、夏克中、宋燕华、宋仙水、王洪祥。标准草案编制工作总历时9个月。主要工作过程包括以下8个阶段:;;;;;;;。二、标准的主要内容(一)范围适用于铁皮石斛叶。(二)术语和定义明确了“铁皮石斛叶”的定义,用兰科植物铁皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigo的鲜叶,通过去杂、净选、干燥等工艺加工而成的产品。(三)技术要求对原料、感官要求、理化指标、污染物及农药残留限量作出了规定。、香、味,新鲜、无腐烂、无霉变、无异味。生产加工用水应符合GB5749的规定。“色泽”、“滋味、气味”和“状态”,即“具有产品应有的色泽;具有产品应有的滋味和气味,无异味;具有产品应有的状态,无正常视力可见的外来异物”。感官检验方法规定为:“取适量样品放入洁净白色瓷盘中,在自然光线下目测其干品色泽、有无杂质。取3g样品,置清洁玻璃杯中,加150mL沸水冲泡3min后目视、鼻嗅,口尝”。。结合产品检测结果,参照相关产品标准,本标准规定:水分/(%)≤。粗多糖虽然对食品安全无直接的影响,但属于重要产品重要的特征性指标。综合产品检测结果,本标准规定粗多糖≥6%。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中茶叶、《食品安全国家标准保健食品》(GB16740-2014)中袋泡茶剂的铅以及《代用茶》(GH/T1091)中的铅限量均≤,铁皮石斛叶传统以泡茶饮用为主,综合考虑铁皮石斛叶的食用量及产品检测结果,本标准规定铅限量为≤。现行的食品安全国家标准未对茶叶中镉规定限量要求,《代用茶》(GH/T1091)、《绿色食品代用茶》(NY/T2140)及云南省《食品安全地方标准紫皮石斛》(DBS53/027)均制定了镉的限量指标。因铁皮石斛叶传统以泡茶饮用为主,综合考虑铁皮石斛叶的食用量及产品检测结果,本标准规定了镉限量为≤。,我的铁皮石斛病虫害防治农药的有效成分主要是:啶氧菌酯、烯酰吗啉、咪鲜胺、四聚乙醛、噻呋酰胺、苯醚甲环唑、吡虫啉、井冈霉素、喹啉铜、噻森铜及松脂酸钠