西厨房承包制作协议书 工程承包协议书.doc

西厨房承包制作协议书工程承包协议书西厨房承包制作协议书甲方:乙方:根据相关法律法规,甲乙双方就甲方KTV厨房承包制作事宜共同协商,达成如下协议:一、运作方式1、甲方提供西厨房,全套厨房设备(详细清单见附表),负责水电。2、乙方负责厨房设备的维护及保养,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。3、乙方自行采购、加工、自负盈亏。4、乙方自行安排厨房员工,并负责厨房员工工资福利。二、双方权利义务:1、甲方按承包协议规定监督乙方履行合同,做好协调工作。2、甲方对乙方进料、配料、服务水平及卫生状况进行监督,并有权要求乙方及时整改。3、乙方必须遵守国家的地方有关环境和卫生标准,严禁供应腐烂变质食品,保持菜肴的新鲜和卫生。4、乙方必须按时提供KTV西点小吃,达到甲方质量标准要求,做到新鲜可口。5、乙方必须认真清洗食具同时做好消毒工作,全面清洁整理厨房环境卫生。做到消除蚊、蝇、鼠害,冰柜定期清理,除霜、消除异味,生熟食品分开存放。6、乙方现场工作人员,应遵守甲方各项规章制度,厨房纪律。7、甲方不承担厨房出品数量责任,但应有培训员工推销厨房出品的义务,做到厨房也是公司的一部分。三、西厨标准:1、按照甲方提供餐牌供应,小吃质量达到正宗、色香味具全。(如有变动,双方协商核定)做到顾客和甲方满意。2、甲方厨师不得私自出品与厨房有所冲突的小吃品,即限干果之类小食品。(甲方违约乙方可提前终止合作关系)四、结算方式1%报酬(包水费、电费、免单、打折自负)。2、乙方应得到厨房出品总营业额款报酬(提供厨师、采购员及发放工资,厨房一切食品、调料、煤气费用),乙方不应交纳其他附加费用。3、甲方应营业起,次月十五日前付清乙方厨房出品上月总营业额款%报酬,五天内结清。五、协议期限:协议期年,即从年月日至年月日止。协议期满,若双方均无修改或终止合作异议,自动续约。六、协议终止:若甲方有意终止合作关系,须提前30天通知乙方,乙方有意终止合作关系,须提前30天通知甲方,乙方归还现有厨房用具给甲方。七、违约责任:1、甲方无故未按时结清乙方账款超过10天(以结算确认单日起)的,%/天。乙方有权利停止运作,直到结清账款才恢复经营。2、乙方因经营管理不善,提供的品种质量达不到顾客和甲方要求,甲方可解除承包合同或更换经营者。3、一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最后一个月账款的10%。八、其它本协议一式两份,甲乙双方各执一份,双方签字(章)后生效。未尽事宜,双方协议解决。甲方:乙方:年月日承包厨房协议厨师厨房承包协议承包厨房协议甲方:(以下简称甲方)乙方:(以下简称乙方)签订日期:签订地点:双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。具体内容如下:一、,授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理,负责厨房的管理和食品加工。。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好,上述物品经清点(交接清单双方签章)后,交乙方管理使用;承包期内,厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用,由甲方承担;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的,甲方应当及时更换。:以瓯菜为主,兼粤菜(包括燕鲍翅),带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。二、。,乙方如继续承包的,乙方享有优先权。三、,厨房的人事权归乙方,但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。(包括:工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放,由乙方提供员工名册给甲方财务,经甲方统一制表并审批后,甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第5日,甲方应及时发放。四、、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(,酒店宴请不减乙方营业额);毛利达不到40%的,其差额部分由甲、乙双方各承担一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的,毛利超出部分的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销需要或特价等原因,毛利率需要调低的,需经双方同意(以书面为准)。,甲、乙双方应及时改变食品的平均毛利,任何一方无权单方改变该毛利的约定。五、乙方待遇甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理,节假日补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。六、。。,提供厨房所用的水、电、燃料等。