饮料、零食篇.doc

饮料、零食1、牛奶:脱脂奶适合老年人、血压偏高人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生,加班人群,可睡前一杯。禁忌:少饮或不适人群:经常接触铅的人,乳糖不耐者,牛奶过敏者,返流性食管炎患者,腹腔和胃切除手术后的患者,肠道易激综合症患者,缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服,结石患者请遵医嘱;老年人不宜过多喝牛奶。2、酸奶:以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。饮用禁忌:空腹别喝,饭后喝。只能冷藏,不能加热。酸奶不是越稠越好。胃酸过多之人,则不宜多吃。胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。喝完酸奶要饮后及时漱口。3、可乐:可乐中含有二氧化碳,能把胃里的热量带出来,给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后,人们就会对碳酸饮料产生一定的依赖性。可乐可以在一定程度上缓解反胃。轻轻摇动的时候,滚起的泡沫呈白色是真的可乐,如果是褐色的则是假的。真的可乐摇动时,无数的水珠在可乐表面跳动。食用技巧?可乐可以和鸡翅排骨等一起烹饪,增添食物的美味。?可乐不能和酒精、牛奶等一起饮用。?在吃烤肉等食物时,也不宜饮用可乐。4、雪碧:生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。不过雪碧中所含的二氧化碳容易导致骨质疏松。苯甲酸钠是防腐剂,长期大量食用后会对人体健康造成伤害。雪碧可以和许多饮料一起搀兑喝,能够带来不同的口感,但是雪碧最好不要和酒精一起喝,肠胃不好的人也不要咖啡、雪碧一起喝。如果是空腹的话,不要吃海鲜喝雪碧,容易引起腹泻。5、橙汁:喝橙汁可以补充些维生素C,生津止渴,祛脂降压,护心,消食,淋证,通便,解气消胀,补充能量,养颜护肤,抑癌抗瘤。但喝橙汁摄入的糖分可能比喝汽水还高,多喝反而有害健康。橙汁不宜久放,最好是在半小时内喝完,否则维生素将流失。6、咖啡:可以减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。饮用咖啡对皮肤有益处,促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效,还能预防胆结石。常喝咖啡可防止放射线伤害。咖啡也有一定的保健医疗功能。不过过度饮用咖啡会造成咖啡因中毒。?患有冠心病、胃病、消化道溃疡等病症忌食,孕妇、失眠者或临睡觉之前不宜饮用。?咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝咖啡的时间,最好是选在两餐当中。?经常喝咖啡的人应注意补钙,饮咖啡不宜过量。?咖啡和酒精不能同饮,会增加心血管负担7、奶茶:牛奶与茶的融合,主要是以红茶混和浓鲜奶加糖制成,乳量及糖分较多,冷热饮均可。奶茶的种类很多,可以去油腻、助消化、益思提神、利尿,加了酥油的奶茶解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。奶茶可以和巧克力、珍珠等一起,增加美味。晚上不要饮用奶茶,也不要空腹喝奶茶,这样易吸收,引起发胖。8、绿茶:指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、坚固牙齿、提神醒脑、强心抗癌、减肥健美。常饮绿茶能防癌和降血脂,防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。?采摘时节。绿茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要购买好的绿茶,最好在春季购买较好?绿茶容易氧化及变质,所以保存期限是最短的,买回来后应尽速喝完,不喝时也要冷藏保存,以免破坏原有的味道和营养成分。?不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。?忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。?沏泡绿茶的小诀窍:用少许热水醒茶,再加冷水冲,如此泡茶即喝,不烫口。9、红茶:属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶可以提神消疲、生津清热、抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管、帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。选购红茶茶叶:?买时可先用两个手指研茶条,如能研成粉末的,说明茶较干燥;如不能研成粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿受潮,不宜购买。?遇盒装或密封包装的小包装茶叶时,以包装上的日期为鉴别,一般6个月以内品质为正常,超过1年以上的,往往容易变质,最好不买。?不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参