天然牛磺酸提取新工艺研究.doc

天然牛磺酸提取新工艺研究※,张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明集美大学生物工程学院,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建厦门361021摘要:本实验将超滤、离子交换、反渗透浓缩等现代加工技术整合,从低值牡蛎中提取分离天然牛磺酸。结果表明:此工艺流程设计合理、可行、方法简便,,并进一步用红外光谱IR和核磁共振波谱NMR对其结构进行了确定。关键词:牛磺酸;超滤;离子交换;反渗透StudyonNewExtractionTechnologyofNaturalTaurinefromLowValueOysterWANGRui-fang,ZHANGLing-jing,WENGLing,CAOMin-jie,LIUGuang-mingFujianProvincialKeyLaboratoryofScienceandTechnologyforAquacultureandFoodSafetySchoolofBioengineeringJimeiUniversityXiamen361021ChinaAbstract:Inthisstudyultrafiltrationion-:taurine;ultrafiltration;ion-exchange;reverseosmosis中图分类号:O658文献标识码:A文章编号:-03牛磺酸具有独特的药理及营养作用,特别是对婴幼二甲1002-6630200904-0111酰、2-巯基乙醇、四氢呋喃、硼酸、醋酸钠均儿的正常成长发育,以及对中老年人延缓衰老起着重要为分析纯。作用1,因此在食品和营养品中被大量使用。目前,,但化学合成法具组织捣碎机Kinematica公司;高速冷冻离心机有原料毒性大,工艺操作复杂,生产Ultra-flo膜设备、Ultra-flo膜片、卷式境污染等设备投资高,环Beckman公司;问题2。牛磺酸在水产动物如牡蛎、墨鱼、章膜设备、卷式超滤膜组件Suntar公司;UVDet-Wa-鱼、蛤蜊等体内含量丰富,且以游离形式存??3-4。从ters2487双波长UV检测器Waters公司;色谱柱Dis-天然物中提取牛磺酸长期以来一直是人们关注和研究的coveryC18250mm×,5μm、Bio-RadFTS135热点。由于传统的水产加工技术落后,导致天然牛磺傅立叶红外光谱仪、BrukerAM400MHz核磁共振仪、酸的生产长期未得到重视。本实验将现代分离技术——ZSB-3型分析型液相色谱仪。膜技术应用于天然牛磺酸的提取,,以期为生产实践提供理论依据。