XX福润禽业食品有限公司企业标准.doc

XX福润禽业食品有限公司企业标准.docXX福润禽业食品有限公司企业标准Q/XXX001—200X鲜、冻鸡产品FreshandFrozenPoultryProduct200X-XX-XX实施200X-XX-XX发布XX福润禽业食品有限公司发布当木标准与国家法律、法规和强制性标准相抵触时,以国家法律、法规和强制性标准为准。木标准于200X年XX月XX口首次发布,200X年XX月XX实施。木标准自发布之日起有效期三年,到期复审。木标准由XX福润禽业食品有限公司提岀并负责起草。本标准主要起草人:闵成军XX、樊成艳、XX木标准的发布日期为:200X年XX月XXHo鲜、冻鸡产品1范围木标准规定了肉用鸡加工技术的术语、技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。木标准适用于鸡经屠宰、加工、包装的鲜鸡产品或冻鸡产品(可配以配料包),也适用于未经包装的鲜鸡产品或冻鸡产品及其分割产品(以下简称产品)。2规范性引用文件下列文件屮的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于木标准,然而,鼓励根据木标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB16869鲜、冻禽产品GBT19478肉鸡屠宰操作规程GB2760食品屮添加剂使用卫生标准GB317白砂糖GB5461食用盐GR7718预包装食品标签通则GB/、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相谱法)GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T191包装储运图示标志GB/T4456包装用聚乙烯吹報薄膜GB//.•I'总神及无机碑的测定方法食品屮铅的测定方法食品屮总汞及有机汞的测定方法食品屮六六六、滴滴涕残留量的测定方法肉与肉制品一卫生标准的分析方法6399运输包装收发货标志SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN/-气相色谱法SN0672出口肉及肉制品屮已烯雌酚残留量检验方法放射免疫法SN/T0973进岀口肉及肉制品屮肠出血性大肠杆菌0157:H147检验方法NY/T1174肉鸡屠宰质量管理规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]笫75号《定量包装商品计最监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于木标准。、加工后,经预冷处理的冰鲜产品;包括净膛麻的整只鸡、整只鸡的分割部位(鸡肉、鸡翅、鸡腿等)、鸡的副产品[鸡头、鸡脖、鸡内脏、鸡脚(爪)等。2冻鸡产品将活鸡屠杀、加T后,经冻结处理的产品;包括净腔后的整只鸡、整只鸡的分割部位(鸡肉、鸡翅、鸡腿等)、鸡的副产品[鸡头、鸡脖、鸡内脏、鸡脚(爪)等。3异物正常视力可见的杂物或污染物,如鸡的黄色表皮、鸡粪、其他异物(敎料、金属、残留饲料等)。、味精、白砂糖、动植物蛋白、脱水动植物产品、香辛料等配制而成的固体状调味料,分为单体配料和复体配料。、肉、酱油等原料直接配制而成的液状状调味料。分为单体配料和复体配料。6半固体配料以食用油、肉、酱油、豆酱等原料直接配制而成的粘稠状调味料。分为单体配料和复体配料。,包括未成熟品、虫蚀品、病斑品、破损品、畸形品。…香辛-料或调味料制成的调味品。。,分类如下:、冷冻整鸡产品(带爪或去爪,带头或去头,带脖或去脖,净肠,片或分体、段),预冷、冷冻去皮整鸡(片或分体、段)等。、冷冻产品,屠宰加工后可供人类食用或药用的任何部分。包括鸡肉、鸡碎肉、鸡胸肉、鸡全翅、鸡翅根、鸡翅屮、鸡翅尖、鸡腿、鸡棒腿、鸡骨架、鸡软骨、鸡上腿、鸡边腿、鸡盹、鸡腺、鸡汕、鸡骨、鸡骨架、鸡皮、鸡副产品[鸡头、鸡心、鸡脖、鸡内脏、鸡脚(爪)]等肉类及骨类。、NY/T1174的要求。。。。、G