2021小暑科普小知识，小暑时令食物大全.doc

20__小暑科普小知识，小暑时令食物大全
温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接编辑，并根据自己的需求进行修改套用。
　　小暑是农历二十_大部分地区基本符合。下面是笔者为大家收集的关于20__小暑科普小知识, 小暑时令食物大全。希望可以帮助大家。
　　小暑食经：小暑习俗吃什么, 小暑时令食物大全
　　夏夜追凉
　　宋 杨万里
　　夜热依然午热同, 开门小立月明中。
　　竹深树宻虫鸣处, 时有微凉只是风。
　　【题图】温风至。小暑一过, 就快进入初伏天, 气温愈来愈高, 南风居多, 连风都被烤热了, 故有温风至一侯应。
　　时令良品：西瓜、扁豆、豇豆、四季豆、绿豆、番茄、西瓜格兰尼塔
　　时光滑过夏至, 白昼就开始变短, 天气也愈发炎热起来。从现在起, 全国各地逐渐进入全年气温最高的阶段, 所谓的三伏天也拉开序幕。对于拥有电器的现代人来说, 准备各色冷饮毫无难度, 而在古代, 盛夏食冰却不可多得, 更多还是以冰凉井水湃上一盆凉菜或是西瓜。这一时节, 各种豆类也进入旺季, 诸如扁豆、豇豆、四季豆等, 比起立夏, 更是有过之而无不及。
　　时令水果：西瓜
　　西瓜, 出自《植物名实图考》
　　数九寒冬里吃西瓜早已不是稀罕事, 然而提起这一水果, 更多还是与盛夏有关的记忆。西瓜原产非洲, 自从汉代被引入中国, 便开始在神州大地上广为流传。文人墨客们似乎对它也颇为钟爱, 历朝历代吟咏西瓜之诗极多, 明朝瞿佑一首《红瓤瓜》还为它留下青门绿玉房的美称。西瓜瓤含糖、含水量极高, 在夏日众多水果中最是清热解暑、生津止渴, 《本经逢原》即将之奉为天生白虎汤, 更有醍醐灌顶, 甘露洒心之誉。除此之外, 西瓜皮、西瓜子也都可食, 并都有一定食疗功效。
　　既是广布栽培, 又颇受欢迎, 西瓜的品种自然不在少数。如清朝的《燕京岁时记》便有登载：六月初旬, 西瓜已登, 有三白、黑皮、黄沙瓤、红沙瓤各种。早先的无籽西瓜算是稀罕之物, 如今也是寻常得很了。市面上常见的优品如红小玉、黑美人、蜜宝等, 外形、口感、上市时间各有不同, 想来大家也已不陌生。近年来更有如迷你西瓜、方形西瓜、观赏西瓜等特色品种, 新奇可观, 滋味倒是在其次了。
　　西瓜加工：西瓜子
　　嗑瓜子在华人世界是一个特色, 瓜子是一个统称, 最常见的有三种：西瓜子、葵花籽、南瓜子, 营养的果仁外覆脆壳, 需嗑而去之。而西瓜子的食用记录明朝已有, 《本草纲目》之西瓜条目载, 瓜籽爆裂取仁, 生食、炒熟俱佳, 又有早前文献提及明帝朱元璋喜欢鲜西瓜子加盐焙干而食。
　　嗑瓜子香口但油脂含量高, 再加上炒货会添加各种调味料, 所以需注意不要过量。家中有烤箱者不妨尝试烘烤鲜瓜子, 剖开的西瓜、南瓜所获得的新鲜瓜子只要洗净, 直接就可以烤, 即便不加调味料也是酥脆可口。
　　时令蔬菜：扁豆
　　扁豆的豆荚扁平, 又有别名眉豆、鹊豆、沿篱豆等。这一起源非洲与南亚地区的植物最初在印度广布栽培, 传入我国后也遍布大江南北, 山东特产栽培尤多。常见品种如白扁豆、紫扁豆、猪耳朵、大青芸豆等, 各有千秋。
　　藊豆, 出自《植物名实图考》
　　扁豆的嫩荚和嫩豆可食用, 炒、煮、腌渍、干制均可。子实有黑白之分, 入药主要用白色扁