423合理营养与食品安全.doc

人教版七年级年级第二学期生物学科导学稿
执笔人：  冯海波  审核人：  鲍蓉蓉   学校  安中  组   理化生   时间：2013 年  3 月29 日
集体备课
反思栏
一、课题：
二、学习目标
1、举例说出什么是合理营养，什么是食品安全
2、尝试设计一份营养合理的食谱
3、认同环境保护与食品安全之间的统一性
三、教学过程
〔温故知新〕
小肠有哪些特点与其消化吸收功能相适应？
〔导学释疑〕
；
；
-25，谈谈在日常生活中如何注意食品安全？
。
“一日食谱”：
早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；
午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；
晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。
通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。
( 思路分析：食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。)
？
〔归纳整理〕
我的收获：
存在问题：
【巩固提升】
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。
(1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？
 
(2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？
【反馈检测】
（ ）
A、馒头、大米、煎饼、猪肉 B、大米、牛肉、猪肉、羊肉
C、馒头、猪肉、白菜、苹果 D、苹果、桔子、香蕉、馒头
（ ）
A、不吃早餐去上学 B、做一个素食者 C、按时就餐 D、暴饮暴食
（ ）
A、3:4:3 B、1：1：1 C、1：2：1 D、1：5：1
（