青云小学楼志祥：四下《食物包装上的信息》教学设计.doc

四下《食物包装上的信息》教学设计
临安市太湖源镇青云小学 楼志祥
【教材分析】《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。当前食物的包装已经精美化，所留下的信息越来越丰富。虽然在包装上有各种各样的信息，但是，学生在购买食物的时候，并没有关注这些信息，这就为食品安全留下隐患。为了增强学生对食物的安全意识，减少食物对身体的伤害，在这样的思路下，我们有必要加强教育学生对食物包装上信息要细致深入地了解，知道本食物对人体的益处与害处。
本课教学中，通过对信息的收集、分析。掌握食物的营养成分、配料、保存方法、保质时间等。当学生了解到食物的相关信息后，本单元所学的知识就有了一个应用的机会了。均衡膳食的搭配、保存食物的方法、食物的加工方法等都可以借助食品包装上的信息展开。通过食品包装观察和研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品的优劣，用学到的知识改善生活。
教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）调查了解食品的配料；（三）比较几种食品的保质期。这三个环节，内容层层递进，由浅入深，使得课堂步步深入，有序进行。
【教学目标】
科学概念
●通过观察食品包装,能从中获取食品包装的一些信息。
●知道食品是有保质期的,保质期有长有短。
过程与方法
●能根据食品的保质期、生产日期等信息，正确选择适合的食品。
●指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
情感态度价值观
●保持食品卫生安全,才能保持健康，并能根据包装上的信息正确处理食品的包装。
●培养学生实事求是的科学态度和热爱科学、勇于探究的科学精神。
【教学重点】了解食品包装上的信息，学会判断食品的保质期。
【教学难点】学会判断食品的保质期，了解影响保质期长短的因素。
【教学准备】学生自带食物、牛奶、记录单、食品添加剂、课件
【教学过程】
一、课前谈话，揭示课题
1．展示若干食品，讨论能否食用。
今天，老师为同学们带来了一些食物，想吃吗？（激发学生的兴趣，肯定会异口同声地说：“想”。）
你们认为老师带来的食物能吃吗？为什么不能吃呢？（学生讨论，发表个人观点。）
对不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？（生讨论交流，引导到包装信息）
2．引出食物包装的重要性
看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。
揭题：食物包装上的信息 （板书）
（这一环节，着重指出学生在生活中购买食物时，要重视食物包装上的信息，关注食物食用的安全性。）
二、探究过程
1．观察食品包装袋或包装盒上的信息
① 食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出自己带来的食物包装袋，自主观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。记录在表格中。
我观察了食物包装，上面的信息有：
1食物名称 2 3
4 5 6
7 8 9
10