麻辣烫店战略策划.docx

开麻辣烫营销战略策划
一麻辣烫店营销战略环境分析
甘肃农业大学麻辣烫行业营销环境及发展走势分析
.校内麻辣烫行业的特点
行业进入门槛较低，具有零散，无固定行业规则的结构特点；麻辣烫属于 副食品，具附加值高、利润越来越高；其高附加值正处于市场的发展阶段；普 通的麻辣烫店很难形成较高的市场集中度。
.麻辣烫行业的发展趋势
农大的麻辣烫市场潜量巨大，服务高品质使得绝对值市场具有非常诱人的 利润空间；麻辣烫行业的发展前景是提升麻辣烫的质量和服务，打造绿色健康 口碑，广泛地进行市场教育，转变市场的消费理念；对麻辣烫的制作工艺和服 务以及卫生进行监管，为校内消费者提供营养、健康、方便、多样的食品。
二甘农大麻辣烫基本情况分析
.农大麻辣烫市场消费人口情况分析
据估计，农大人口约有两万余人，而我们所调查的数据中吃麻辣烫的人所占
的比例为80%,这意味着农大的麻辣烫市场约有一万六千余人。
据我们数据调查吃麻辣烫的金额在七块钱的占 18% ,七块钱到十五块钱的占
54% ,在十五块到二十块的占22%,在二十元以上的占6%。
所以从中我们可以得出农大大概的市场规模：
16000*18%*7+16000*54%*11 + 16000*22%*+16000*6%*20=196000 元 三开麻辣烫店的营销战略
（一）市场扩展战略
基本运行：执行真诚，微笑与爱的经营理念；采用优质的服务
.后期
(1)吸引更多的经销商。
(2)欢迎各位同学的加盟。
(3)不断积累经验不断改进自己。
(二)营销模式选择
(1)绿色营销：提倡绿色健康食品，对剩饭剩菜进行回收，制成化肥，与规范 的地沟油回收企业合作，避免地沟油流入食品市场，绿色健康又时尚。
(2)情感营销：实现消费者与麻辣烫店之间的情感互动。
(3)服务营销：在各种营销活动中坚持以“赢取人心”为本，与上述两种模式中 的其中一种并用。
四开麻辣烫店市场竞争策略
(一)竞争地位的确定
随着时代的发展和生活水平的提高，农大学生对于麻辣烫的需求将更加突出，
农大周围也将出现更多的麻辣烫店，我们的麻辣烫店也将面临各种竞争，作为 市场探索者，我们将面临更大压力。
(二)市场竞争策略
.战略营销
(1)营销品牌化一主题营销，即我们麻辣烫店推出的各种品类的食品都有一个 确定的季节主题，这些主题的确定一般根据食物