天麻食用.doc

天麻食用天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末, 用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。 5. 使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。 ,否则有令人肠结的危险。一、天麻的保鲜、保存和制作 1 、保鲜保存:将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内, 可保鲜保存两个月之久。 2、制作: 将鲜天麻用水洗净泥沙, 将两头和皮去掉, 切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水浸泡 -1 小时,即可做菜、粥食用。二、鲜天麻的食用方法和制作过程鲜天麻的食用可以多种多样,现介绍几种制作方法,供参考: 1 、鲜天麻羊肝粥【原料】鲜天麻 150 克,羊肝 60 克,葱 30 克,大米 100 克【制作方法】鲜天麻见上述制作, 羊肝清水煮熟切成方丁, 大米磨成细粉, 葱切成米备用。锅内放入油适量, 烧至 6 成热放入葱米, 炸出香味后加入清水 2000 克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。功效: 补肝、明目,治头晕。 2 、鲜天麻茶【原料】鲜天麻片(不需要加工) 20 克,白菊花 2 克,枸杞 3 克,大枣 2枚【制作方法】鲜天麻洗净去蒂, 切薄片, 与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用 80°C 开水泡 10 分钟即可饮用。【功效】去肝火,明目,补肾,治高血压。 3 、清炒鲜天麻片原料: 鲜天麻 150 克,胡罗卜 50 克,青椒片 50 克。制作方法: 将鲜天麻洗净去皮切片, 胡罗卜切片, 青椒切块备用。锅内放油适量, 烧热后加入上述三种翻炒至熟, 加精盐和味精即可食用. 失眠者的食疗方法失眠者在“药补不如食补”的今天, 如果采用得当的食疗方, 除不良反应外, 且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗方, 供选用: 猪心枣仁汤猪心 1 个,酸枣仁、茯苓各 15 克,远志 5 克。把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入, 加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫,移小火炖至猪心熟透后即成。每日 1 剂,吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。天麻什锦饭取天麻 5 克,粳米 100 克,鸡肉 25 克,竹笋、胡萝卜各 50 克,香茹、芋头各 1 个,酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡 1 小时左右, 使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片; 芋头去皮, 同水发香茹洗净, 切成细丝。粳米洗净入锅中, 放入改刀的大朱料及白糖等调味品, 用小火煮成稠饭状, 每日 1次, 作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。远志枣仁粥远志 15克, 炒酸枣仁 10克, 粳米 75克。粳米淘洗干净, 放入适量清水锅中, 加入洗净的远志、酸、大枣、甘草分别洗净, 用冷水浸泡半小时,倒入净锅内,加水至 750 毫升,用大火烧开后,小火煮 30 分钟。滤汁,存入暖瓶内,连炖两次,放在一块,随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。柏子仁炖猪心柏子仁 15 克,猪心 1 个,精盐、料酒、酱油、葱片适量。把猪心洗干净, 切成厚片, 同柏子仁放入有适量清水的锅中, 加放料酒、精盐, 在小火上炖至猪心软烂后, 加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。桂圆芡实粥桂圆、芡实各 25 克,糯米 100 克,酸枣仁 20 克,蜂蜜 20 克。把糯米、芡实分别洗净, 入适量清水锅中, 加入桂圆, 大火烧开, 移小火煮 25 分钟, 再加入枣仁,煮 20 分钟, 食前调入蜂蜜。分早晚 2 次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。绞股蓝红枣汤绞股蓝 15 克,红枣 8 枚。两物分别洗净,放入适量水锅中,用小火煮 20 分钟即可。每日 1剂, 吃枣喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲管道力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。天麻鱼云汤材料天麻 2両, 大鱼头一个, 瘦肉四両, 生姜四至六片。做法将瘦肉切片淼水( 用热水稍煮一下), 令血水除去, 鱼头斩开四件至六件, 用生姜起镬煎香鱼头加少许煮酒除腥, 煲半锅热水, 将洗净天麻、鱼头、瘦肉和姜片放入锅中盖上盖大火煲约十至十五分钟, 收慢火再煲约一个小时加盐和胡椒粉即可饮用, 汤料也可捞起来吃。此汤功能驱头风去头痛, 功效不错。天麻鱼头汤天麻胶质重,味甘甜带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用基本材料大鱼头、天麻制