超市生鲜管理
一一、、、特点特点：
1））顾客顾客：：是我们服务务的目的是我们服务务的目的，，顾客不依赖我们顾客不依赖我们，，我们却依赖顾客我们却依赖顾客，，顾客顾客
是衣食父母。
2））超市优点超市优点：：节约时间节约时间、、价格便宜价格便宜、、提供顾客良好好的购物环境提供顾客良好好的购物环境。
3））超市特点超市特点：：顾客自我服务务顾客自我服务务，，商品品集中商品品集中（（一次性集中一次性集中、、一次性购物一次性购物））。。
4））商店商店：：是给顾客幸福是给顾客幸福、、快乐快乐、、满足的地方满足的地方。
5））评价超市的优劣劣评价超市的优劣劣：
a、、卫生卫生 b、、照明照明（（条条件条条件） c、、音响响效果果音响响效果果（（音乐音乐） d、、设备设备
e、、商品品组合商品品组合 h、、售后服务务台售后服务务台 g、、服务务态度服务务态度 f、 价格
i、、指示牌指示牌、、标标签标标签
6））评价生鲜部门优劣劣评价生鲜部门优劣劣（（条条件条条件））：：
a、、商品品质量商品品质量 b、、员员工态度员员工态度、、着装着装 c 、、单位重量单位重量 d、、商品品齐全商品品齐全
e、、保质期保质期 f、、展示情况展示情况 g、、口味味口味味 h、、包包装水平包包装水平
i、、新鲜新鲜
二二、、、零售业失失败的原因零售业失失败的原因:
1））店内的盗窃店内的盗窃 ------------------ 达35%
2））店员员的内盗店员员的内盗 ------------------ 达39%
3））行政的错误行政的错误 ------------------ 达20%
4））供应商的欺诈供应商的欺诈 ------------------ 达6%
三三、、、商业竞争商业竞争:
1））价格价格 2））质量质量 3））售后服务务售后服务务 4））商品品商品品 5））行业规范行业规范
价格的高低导致了顾客的需求数量，，以最低的价格以最低的价格，，提供最优质提供最优质
的商品品，，并带来来新的生意并带来来新的生意，，并保持高的反复的购买率并保持高的反复的购买率。
四四、、、顾客服务务顾客服务务（（超越顾客的期望超越顾客的期望））其特征其特征:::
1））商品品百分之百到到位商品品百分之百到到位 2））符合季节的要求符合季节的要求
3））容易购买容易购买、、方便选购方便选购 4））走道畅道走道畅道
5））商品品摆放有秩序商品品摆放有秩序 6））提供购物的手推车提供购物的手推车
7））员员工友好好员员工友好好，，随时提供帮助助随时提供帮助助 8））足够的人员员提供给顾客服务务足够的人员员提供给顾客服务务
六六、、、商店与超市为顾客提供服务务的区别商店与超市为顾客提供服务务的区别：
1））商店商店：：提供较充分的服务务提供较充分的服务务、、服务务人员员较多服务务人员员较多
2））超市超市：：提供有限的服务务提供有限的服务务、、服务务人员员较少服务务人员员较少
七七、、、商店与超市价格上的区别商店与超市价格上的区别 :
1））商店商店：：价格稍高价格稍高、、毛利也高毛利也高 30%~40% 可以大规模的降价销售
2））超市超市：：价格便宜价格便宜、、毛利低毛利低 20%~25% 只能大面积的降价促销
八八、、、规范服务务准则规范服务务准则（（真诚待客真诚待客）:
1））微笑服务务微笑服务务 2））礼貌礼貌 3））介绍商品品要周周到到介绍商品品要周周到到
4））服务务动动作迅速服务务动动作迅速 5））唱票唱票 6））要容易与顾客沟通要容易与顾客沟通
九九、、、顾客的心理顾客的心理 :
1））对商品品的兴趣对商品品的兴趣 2））选择想要的品品种选择想要的品品种 3））比较一下价位的适中比较一下价位的适中
4））比较商品品的质量比较商品品的质量 5））思考是否要购买思考是否要购买 6））决定购买决定购买
十十、、、卫生卫生：：生命命生命命、、保卫保卫、、新鲜新鲜 :
1）、生鲜部门最着重卫生
2）、生鲜工作最讲究的是质量和和新鲜
质:
超市生鲜管理 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
