血压高要少吃发酵面食.doc

血压高要少吃发酵面食众所周知, 控制饮食中食盐的用量, 对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。这是因为, 食盐的成分是氯化钠, 食盐过多, 钠在体内可以引起体液, 特别是血容量增加, 从而导致血压升高, 心脏负担加重。每人每日食盐量控制在 5 克以下, 就有可能使血压下降, 甚至消除高血压。虽然人们注意控制菜肴等副食的用盐量,但对于一些“隐形”含钠的食物却容易忽视。因此,除盐之外,高血压病人还要注意限制以下含“隐形钠”食物的摄入: ①腌黄瓜、酸菜、咸蛋、咸鱼等盐腌的食物; 一汤匙的酱油可能就含有 700 ~ 800 毫克的钠,最好选用低钠或少钠的酱油。②用发酵法制作的面食作主食,是高血压患者的又一忌。因为发酵面食里都放碱,食用碱的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠。如果以发面食品馒头作主食, 仍然不能避免或减少机体对钠盐的摄入,比如吃 250 克加碱馒头相当于增加 2 克盐,如果一个人每天吃八两( 400 克) 的馒头, 无形之中就增加了 克的盐。所以, 高血压病人不宜常食发面食品, 需要严格忌盐的高血压病人,最好以米为主食,或者吃不发面的面食。③“隐形”含钠较高的食物有皮蛋、板鸭、鲱鱼、红肠、火腿、豆腐脑、香干、豆干、蜜饯、橄榄、烤过的花生、罐装的番茄汁、罐装的玉米、罐装的泡菜等食物。新鲜的玉米可能不含钠的成分, 但是如果是罐装的、等量的玉米却含有将近 500 毫克的钠。圆白菜做成泡菜之后,其中的钠就可从十几毫克变成了 1560 毫克,增加近 100 倍之多。④还要注意一些含钠较高的蔬菜:牛皮菜、萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等。营养师忠告: 为了减少含钠高的食物所造成的不利影响, 您可以多摄取一些含钾高的食物, 将体内多余的钠置换出去,以达到降血压的作用。含钾高的食物有:马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等。( 高血压高血压是世界最常见的心血管疾病, 也是最大的流行病之一, 常引起心、脑、肾等脏器的并发症, 严重危害着人类的健康, 因此提高对高血压病的认识, 对早期预防、及时治疗有极其重要的意义。二、病因: 是遗传、营养不均衡、体重、吸烟、精神及社会心理等多种因素综合作用的结果。多数学者认为高级神经功能失调在发病中, 占主导地位。体液、内分泌因素、肾脏也参与发病过程。三、病理: 高血压病最重要的病理改变是细小动脉痉挛, 持续进展即可引起小动脉管壁重构, 加之胰岛素抵抗和代谢紊乱的长期存在, 血粘度高, 血脂高, 血流速度减慢, 胆固醇等在血管壁沉积,导致重要靶器官,心、脑、肾缺血损伤,累及全身大、中、小动脉硬化。四、高血压药物治疗的现状与结果高血压病常用的治疗药物目前主要有六大类: 1 )利尿剂:如,安体疏通、氢氯噻嗪(双克) 、呋塞米(速尿) 、寿比山等通过抑制肾小管对钠的吸收,使血容量减少,心排量下降而降压。常作为基础药物, 用于治疗轻、中度高血压。缺点:易发生电解质紊乱,如低血钾、糖耐量降低、室性早搏、脂质异常等,有糖尿病、血尿酸升高的不宜使用。 2)β- 受体阻滞剂: 代表药物为心得安、倍他洛克, 减慢心率, 降低心排血量, 早期高血压, 尤其是心肌损害,心肌缺氧的情况较为合适。缺点: 因其有收缩支气管和外周血管的作用, 因此对呼吸道阻塞性疾病和患有周围血管疾病的人群应避免使用; 支气