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从茶叶中提取咖啡因
一、实验目的
    1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；
    2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。
    3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。
二、实验原理
    咖啡因（咖啡碱）是嘌呤的衍生物，化学名称是1,3,7,-三甲基－2,6-二氧嘌呤，结构式如下：
    含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。100℃ 时失去结晶水，开始升华 ，120℃ 时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238℃。
    咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用， 因此可用作中枢神经兴奋药。它是复方阿斯匹林等药物的组分之一。
    茶叶中含多种生物碱，其中咖啡因的含量约为1-5% ，另外还含11-12%的丹宁（鞣酸）以及色素、蛋白质等。
三、物理常数
四、实验装置
（1）脂肪提取器  （2）蒸馏装置 （3）升华装置
      
     
五、实验仪器、器材名称及药品
    脂肪提取器               250ml圆底烧瓶          50ml量筒         蒸馏头    
    14#温度计套管             直形冷凝管             接液管           100ml三角烧瓶
    玻璃漏斗                 蒸发皿                 铁环             调温电热套
    升降台                    铁架台                万用夹            双口夹
    滤纸                     玻璃棒                 乳胶管           棉花
    茶叶                     95%乙醇                生石灰
六、流程图
七、实验内容
1、粗提：
    （1）仪器安装：采用脂肪提取器。
       （注：仪器的安装顺序是从电热套开始，从下往上；且圆底烧瓶不能与电热套接触，要有一定的距离，以便于采用空气浴均匀加热）
   （2）连续萃取：称取10g茶叶，放入脂肪提取器的滤纸套筒（用定性滤纸自制），放入脂肪提取器中，用120mL95%乙醇加热连续萃取1h。
       （注：当脂肪提取器内的乙醇提取液的颜色很浅，近乎无色时，即可停止提取。通常
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4学时实验时，只需加热萃取1小时即可，也能在最后升华看到明显的白色针状咖啡因晶体）
2、浓缩与焙干：  
   （1）蒸馏浓缩：待刚好发生虹吸后，停止加热，待冷却无回流后，把装置改为蒸馏装置，蒸出大部分乙醇，使瓶内残留乙醇体积约为15ml为宜。
       （注：浓缩萃取液时不可蒸得太干或太少，应残留约15ml乙醇为宜，以减少转移损失。否则因残液很粘而难