酵母菌和霉菌课件.ppt

关于酵母菌和霉菌
第一页，本课件共16页
第一轮PK
要求：小组带着下列问题观察酵母菌的永久装片。
问题一：酵母菌的形态是怎样的？
问题二：酵母菌有怎样的细胞结构？
一、酵母菌
规则：每个大组派一位代表随机抽取另一个大组任何一位同学的结果，并展示、评分。被抽中的同学所得分数即代表所在大组的得分。
第二页，本课件共16页
1、结构模式图
第三页，本课件共16页
问题一：酵母菌的营养方式是什么？
问题二：酵母菌的呼吸方式有哪些？
问题三：酵母菌的生殖方式有哪些？
阅读课本P111知识链第二段和第三段，回答以下问题。
第四页，本课件共16页
2、营养方式
酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活。
3、呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活。
葡萄糖
氧气
二氧化碳和水，并且释放出较多的能量
葡萄糖
二氧化碳和酒精，同时释放出较少的能量
生命活动利用
应用：酿酒和蒸馒头、制面包
第五页，本课件共16页
芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。
4、繁殖方式
第六页，本课件共16页
结合课本P104中的5-2-4和5-2-5，通过肉眼和放大镜观察馒头上的霉菌的颜色和形态。
二、霉菌
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2、菌丝
气生菌丝：长在营养物质表面并向上生长
营养菌丝：蔓延到营养物质的内部，吸收有机养料
1、颜色
青霉是绿色的，曲霉是黑色的
第八页，本课件共16页
第二轮PK
要求：每个小组观察青霉和曲霉的永久装片，填写课本P111表格。
规则：每个大组派一位代表随机抽取另一个大组任何一位同学的结果，并展示、评分。被抽中的同学所得分数即代表所在大组的得分。
第九页，本课件共16页
直立菌
丝形态
孢子着生状态
孢子颜色
青霉
曲霉
扫帚状分枝
顶端成串生长
绿色
膨大成球状
黄绿色、
黑色等
表面呈放射状排列
青霉和曲霉的区别
青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝具有横隔，它们都是多细胞的霉菌。
每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
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