外场服务培训教材之------- 讲师: 欧阳燕外场服务口语训练篇坚韧进取勤奋团队?邦特咖啡,欢迎来我家迎客带位您好, 请您先看一下餐牌, 马上为您倒水入座您好,请问您几位这边请送水点单您好,请用水【手势】您好,请问现在需要点单吗? 外场服务流程之口语训练篇坚韧进取勤奋团队送单您好,您点的餐在 10分钟后就会为您送上来,请稍等出品打扰一下,请问是哪位点的红烧牛肉饭巡台您好,请问有什么可以为您服务的吗加水打扰一下, 为您加水? 【手势】外场服务流程之口语训练篇坚韧进取勤奋团队上洗手间洗手间请往这边走买单您好,请问您有携带贵宾卡过来吗马上为您算一下收钱您好,本次消费 328 元,折后 290 元,谢谢! 找钱找您 28元,谢谢送客谢谢光临, bont ! 外场服务流程之口语训练篇坚韧进取勤奋团队坚韧进取勤奋团队清理台面时打扰一下,为您清理一下桌面撤空餐具时您好,请问餐具可以撤走了吗? 请问您对我们餐饮有什么意见呢? 摆台时打扰一下,为您摆一下餐具。【手势】上餐饮时打扰一下!请问是哪位点的红烧牛肉饭? 外场服务流程之口语训练篇坚韧进取勤奋团队客人招手示意时--------- 举右手示意您好!请问有什么需要为您服务的吗? 与客合作谢谢! 服务不周-------------- 对不起,这是我们的工作失误。【 15度的歉意】拖地时您好!小心地滑。外场服务流程之口语训练篇坚韧进取勤奋团队上台阶时您好!小心台阶为客指明方向时您好!这边请(注意“请”的手势操作) 与客相遇时【 15度的问候】您好/早上好/中午好/下午好/晚上好客人起身离开时请携带好您的随身物品! 外场服务流程之口语训练篇
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